рецепта, съставки и подготовка на сладко от цветя на рожков или акация.
Съставки
1/2 кг нето цветя от черен рожков (акация) - 1 ябълка - 1/2 л вода - сок от 1 лимон - 1 кг захар.
Подготовка
Извадете цветята на скакалците от дръжките, измийте ги в студена вода и ги оставете да се отцедят.
Обелете ябълката и я настържете.
Изсипете водата, ябълковия и лимоновия сок в стоманен съд и кипете 20 минути.
Добавете захарта, разбъркайте и след това кипете на слаб огън, докато течността намалее с около 1/3.
В този момент добавете цветя от скакалци и гответе, докато сладкото от скакалци достигне правилната консистенция (опитайте чинийка) и разбърквайте често.
Свалете сладкото от огъня, изсипете го в бурканите и запушете.
Завийте бурканите с парцали, поставете ги в тенджерата, покрийте ги с гореща вода и ги оставете да се стерилизират за 20 минути.
Оставете ги да се охладят в тенджерата и след това ги дръжте в килера.
