Ястия, овкусени с деликатна цитрусов прах, усъвършенстване за най-финото небце: рецепта и приготвяне на ароматизатори на портокали, лимони и мандарини.
С тази проста рецепта можете да приготвите и съхранявате праха от всеки цитрусов плод.
Съставки
Нелекувани цитрусови плодове.
Подготовка
Измийте кората на портокалите, мандарините или лимоните с четка и подсушете добре.
Отстранете цитрусовата кора без бялата част с белачка за картофи и я поставете върху лист за печене.
Включете фурната на ниско ниво и оставете цитрусовата кора да изсъхне за около 1 час или повече, като държите вратата на фурната отворена. Когато кожите се навият и станат хрупкави, извадете ги от фурната и ги оставете да се охладят.
Поставете корите в каната на блендера и пасирайте, докато получите фин прах.
Налейте цитрусовия прах в малки, херметически затворени стерилни бурканчета.
Там цитрусов прах това е отличен ароматен аромат за месни ястия, риба на скара, сорбета и плодови салати.
