рецепта, съставки и приготвяне на здравословна и ценна сладко от пресни шипки.
Съставки
500 г пресни плодове от шипка - захар - 2 супени лъжици мед - 1 лимон (необработен) - вода.
Подготовка
След прибиране на червените и кашави плодове от шипка (за предпочитане в началото на първото студено време), почистете ги добре, отворете ги с остър нож и отстранете космите и семената.
Изплакнете плодовете, отцедете ги, изсипете ги в стоманена тенджера, покрийте ги със студена вода и ги сложете на котлона на тих огън, като ги варите 50 минути и разбърквате от време на време.
След това време пресейте плодовете в зеленчукова мелница, съберете пулпата и гответе още 20 минути.
В този момент пресейте отново пулпата, след това я претеглете и добавете захарта, меда и настърганата лимонова кора в еднакво тегло.
Поставете го отново на огъня и го оставете да се сгъсти.
Когато сладкото от шипки достигне правилната консистенция, изсипете го още горещо в стъклени буркани, добре стерилизирайте, запушете ги, обърнете ги за 5 минути и след това ги обърнете и ги оставете да се охладят.
Дръжте конфитюра в килера и не забравяйте да го поставите обратно в сивото, след като го отворите, и го консумирайте в рамките на 2 месеца.
