Ананас в сироп от ром
Вкусна рецепта за запазване на зрели ананаси в сироп с аромат на ром.
Вариант на класическата рецепта от ананас в сироп, приятна комбинация от пикантно и сладко за приготвяне и вкус също като десерт в края на хранене или за използване за пълнене на торта от мимоза с различен вкус.
Състав:
- 1 - 2 ананаса;
- 100 грама захар;
- 1 литър бял ром;
- 20 грама зърна черен пипер.
Подготовка
Изсипете рома, захарта и пипера в стерилен буркан, запушете и оставете да мацерирате за 1 месец на тъмно място.
След времето за вливане обелете ананасите; нарежете ги на филийки с дебелина около 2 сантиметра, като също използвате мандолина.
След това нарежете резените ананас на клинове.
Вземете добре стерилизиран стъклен буркан с херметическо затваряне и подредете ананасовите клинове на разстояние до няколко сантиметра от отвора.
Филтрирайте сиропа от ром с цедка и след това покрийте с него ананасовите клинове, като внимавате да не останат въздушни мехурчета.
Оставете буркана отворен за един ден.
съхранение
Добавете още сироп, ако е необходимо, корк, поставете етикета с датата и дръжте на хладно и тъмно място поне 2 месеца, преди да консумирате според вашия вкус със сметаната, сотирано в масло и след това пламенено или по друг начин и според вашите собствени вкус.
