The бадемов ликьор домашното е от съществено значение за тези, които обичат бадемите. Сам или придружен от сладкиши и хрупкави, направени с ръцете ви, ще зарадва не само вашето небце, но и това на вашите гости. The бадемов ликьор това може да бъде и идея за подарък за тези, които обичат вашите ликьори!
Съставки за 1 л. и около 1/2:
- 200 гр. от сладки бадеми
- 20 горчиви бадема
- 1 кг. захар
- 800 гр. алкохол при 90 °
- 3 чаени лъжички вода от портокалови цветя
Подготовка:
Бланширайте сладките и горчиви бадеми, обелете ги, подсушете ги, след това ги изсипете в хаванче и ги намалете на прах, като добавите чаена лъжичка вода от портокалови цветя. Когато бадемите са добре начукани, ги изсипете в съд и добавете 150 грама вода. Разбъркайте добре, след това филтрирайте течността през гевгир и я съберете в неалуминиев съд. Поставете начуканите бадеми обратно в хаванчето заедно с друга чаена лъжичка портокалов цвят и ги смачкайте за втори път. Изсипете бадемите в контейнера, добавете 150 грама вода, разбъркайте и филтрирайте както преди.
Повторете операцията трети път и при последното филтриране изстискайте добре кърпата, съдържаща начуканите бадеми, за да получите целия им сок.
Добавете захарта към бадемовото мляко, поставете контейнера, съдържащ препарата, на котлона и го оставете да заври, като бъркате непрекъснато около четвърт час.
След посоченото време свалете контейнера от огъня и го оставете да се охлади. Когато е студено, го изсипете в голяма колба и добавете алкохола, разклатете колбата и я оставете да почива цял ден. В този момент филтрирайте ликьора отново със специалната филтърна хартия, изсипете го в бутилките и го съхранявайте в килера.
