По-долу е рецептата за Джин, незаменим дестилат за вашия коктейл. Получен със смес от билки (включително плодове от хвойна, които правят неповторими както вкуса, така и аромата) и алкохол, този силен и безцветен дестилат е приготвен за първи път в Холандия през 1600 г. и името произлиза от името на хвойновите растения, които произвеждат плодове.
Състав:
- 1 шепа много зрели плодове от хвойна
- 500 гр. алкохол при 95 °
- 350 гр. захар
- 350 гр. от вода
Подготовка:
Вземете доста узрели плодове и хубаво синкаво черно. Почистете ги, изхвърлете развалените и неузрелите и ги поставете в стъклен буркан или в голяма бутилка с широко гърло. Затворете херметически буркана или бутилката и оставете да мацерира за 40 дни. По време на периода на накисване не забравяйте да разклащате контейнера от време на време. След посоченото време пригответе сиропа с водата и захарта. Поставете тенджерата със сиропа на котлона и когато достигне кипене, кипете още две до три минути, след това изключете котлона и го оставете да се охлади.
След като изстине, го изсипете в буркана, съдържащ алкохол с аромат на хвойна. Разклатете енергично контейнера, така че двете течности да се смесят добре, след което филтрирайте по обичайния начин. Прехвърлете Джин в бутилките, затворете ги плътно и ги съхранявайте в килера. Не го консумирайте веднага, но нека първо мине известно време.
