Съставки за бисквитеното тесто:
- 20 гр. от кокосово брашно
- 40 гр. брашно 00
- 80 гр. захар
- 40 гр. на нишесте
- 3 яйца
- 1 щипка сода за хляб
Съставки за кокосовия крем:
- 100 гр. от кокосово брашно
- 250 мл. от кокосово кисело мляко
- 250 мл. от прясна сметана
- 50 гр. от пудра захар
- 6 гр. от желатин в чаршафи
Съставки за сиропа:
- 1 супена лъжица кокосово брашно д
- 1 супена лъжица кокосов ликьор
- 1 супена лъжица захар
- 150 мл. от вода
Подготовка:
Подгответе a пандишпан правоъгълна: в купа разбийте белтъците до твърдост и в отделен съд обработете жълтъците с 2 супени лъжици вряща вода, след това добавете захарта, двата вида брашно и содата за хляб.
Разбъркайте всичко добре, докато получите хомогенна и пухкава смес, към която трябва да се добавят деликатно разбитите белтъци. Подредете тестото в тава за печене, покрита с маслена хартия и го изравнете.
Печете на 180 градуса за 12 минути. Обърнете основата на тортата с главата надолу върху лист восъчна хартия, поставен върху сладкарската дъска, след което я нарежете на три равни правоъгълника.
За кокосовия крем: омекотете желатина в студена вода и след това го разтворете в 2 супени лъжици мляко и го оставете да се охлади. Разбийте студения крем със захарта, добавете киселото мляко, брашното и желатина и разбъркайте.
Сварете водата заедно с останалите съставки и използвайте сиропа, получен върху правоъгълниците на пандишпановия кекс.
Покрийте тава за питки (30 см х10 см) с найлоново фолио и изсипете първи слой сметана, покрийте с първия правоъгълник бисквитено тесто, след това изсипете втория слой сметана и поставете друг правоъгълник, след това изсипете последния слой сметана заключи с пандишпан.
Уплътнете плочката, като натиснете леко върху повърхността и я поставете във фризера за поне три часа. Когато сте готови за сервиране, обърнете тортата надолу върху чиния за сервиране, поръсете я с пудра захар и я украсете с няколко ореха.
Също отлично плочка рикота, че двуцветен и шоколадова плочка. Опитайте ги!
Може да се интересувате от: Плочка пъпеш от пъпеш
