Приготвяне на конфитюр от сушени плодове
Първо пригответе 1 литър чай, оставете го да се охлади малко. Забийте фурмите с камъни. Нарежете на малки парченца всички сушени плодове, кайсии, сливи, стафиди и фурми. Изсипете плодовете в чая и го оставете да попие в него за 1 час.
След това изцедете плодовете и след това ги прехвърлете в стоманена саксия. Сега добавете 1 чаша вода и варете 15 минути на тих огън. Свалете тенджерата от огъня и прекарайте плодовете през сито (ако предпочитате нарязани плодове, не можете да ги пресеете).
Поставете плодовете обратно в тенджерата, добавете захарта, настърганата лимонова кора и ракията и гответе, докато сладкото има правилната консистенция.
Тест с плоча (капка в студена плоча).
Изсипете врящото сладко в стерилизирани стъклени буркани, запушете, сложетеетикет с дата и се съхранява в килера.
