Приготвяне на круши в сироп
След рецептата за праскови и кайсии в сироп, идва и рецептата за круши в сироп, лесна рецепта, която отнема малко време. Крушите, които трябва да се държат в сиропа, трябва да са узрели в правилната точка, да са твърди и да няма натъртвания. Малките круши могат да бъдат цели в сироп, докато големите круши трябва да бъдат разделени на 4 клина.
Нека да видим как да процедираме.
Измийте крушите под течаща вода, подсушете ги с чиста кърпа, обелете ги и след това цели или на клинове (без сърцевина) ги сложете в стоманен съд заедно с водата и захарта, канелата, карамфила, сока от лимоните (филтрирани ) и кората на 1 лимон.
Поставете съда на котлона и го оставете да се готви на умерен огън за около 5 минути или докато омекне (опитайте с виличните зъбци).
Свалете тенджерата от огъня, отцедете крушите и ги прехвърлете в стерилизирани и сухи буркани.
Поставете тигана отново на котлона и намалете сиропа наполовина. Оставете го да се охлади за няколко минути и след това го изсипете върху крушите, като избягвате образуването на въздушни джобове.
Затворете бурканите и след това продължете с домашната стерилизация. както е показано на снимката.
Оставете бурканите да се охладят във вода и ги съхранявайте на следващия ден на сухо и тъмно място.
Сервирайте крушите в сироп като десерт в края на храненето с разтопен шоколад или сметана и бисквити с орехи или лешници.
