Приготвяне на слива или ликьор от слива
Изплакнете сливи потапяйки ги в съд, съдържащ студена вода, за да премахнете праха. Изцедете ги добре и изхвърлете всички, които са наранени или повредени.
Междувременно оставете да заври тенджера с вода, добавете сливите за 2 минути и след това отцедете.
Обелете сливите, разделете ги наполовина, отстранете костилката, нарежете ги на малки парчета и ги претеглете.
Вземете херметичен буркан, поставете сливите в него, добавете раздробената канела и виното. Смесете, запушете и оставете да се мацерира за 5 дни.
След времето на мацерацията, поставете сито върху стоманен съд, покрийте го с кърпа и филтрирайте мацерата. Изцедете твърдия остатък.
Поставете всичко обратно в тенджерата и след това на котлона и оставете да къкри 10 минути. Изключете котлона и оставете сиропа да се охлади.
В този момент изсипете сместа в херметически затворения буркан, добавете алкохола, капачката и разклатете. Смесете съставките в продължение на 2 дни.
Филтрирайте отново, бутилирайте и приберете в килера.
Консумирайте ликьора от слива след един месец.
Опитайте и грапата със сливи
Сливи на масата:
Сладко от сливи
Сливи в сироп
Фото галерия Сливи
