Приготвяне на сладко от лют пипер
За да приготвите това вкусно и необичайно сладко, което ви уверявам, е наистина особено със сладко-пикантния си вкус, ви трябват пикантни чушки от всякакъв сорт, но яркочервени, красиви свежи, твърди и без натъртвания.
Ако сте ги отглеждали в саксии или в градината е още по-добре. Сложете чифт гумени ръкавици.
Извадете чушките от клонките и ги измийте цели под течаща студена вода. Изсушете ги внимателно с чиста кърпа за чай.
Отстранете семената и белите нишки, след което ги нарежете на ленти с дебелина около половин сантиметър.
Изсипете филетата в стоманена тенджера, добавете сока от лимон и захарта. Смесете всичко с дървена лъжица и оставете да кисне един час.
След посоченото време сложете тигана на огъня на слаб огън и варете 40-50 минути, като често разбърквате. По средата на готвенето отстранете тенджерата от огъня и смесете чушките с потапящия пасатор, докато получите гладко и хомогенно сладко.
Поставете го отново на огъня и продължете да готвите, докато достигне правилната консистенция.
Опитайте теста със студена плоча както винаги.
Може да се интересувате от: Замразени люти чушки
Изсипете сладкото в малки бурканчета, запушете и ги сложете да се охладят с главата надолу.
Когато конфитюрът е много студен, поставете етикета с име и дата. Съхранявайте бурканите на хладно и тъмно място. Не забравяйте също, че веднъж отворен бурканът трябва да се постави в хладилника.
