Приготвяне на ликьор от розолио или розови листенца
За да приготвите този вкусен розолио с розови листенца, ниско алкохолно съдържание, което да предложите като добра поличба при велики поводи, коледни празници и щастливи събития, имате нужда от необработени, здрави и прясно набрани розови листенца. Предлагам ви да ги събирате за предпочитане сутрин, когато са поръсени с роса и със сигурност по-богати на етерични масла.
Затова облечете чифт ръкавици, снабдете се с остри ножици и отидете в градината, за да изрежете най-отворените и най-красивите червени рози във вашата градина.
Как да процедираме
Разлистете розите, отстранете повредените или изгризани листенца и ги претеглете.
Измийте венчелистчетата в студена вода, малко подкупи и отидете. Отцедете ги и ги потупайте с абсорбираща кухненска хартия.
Сега вземете херметически буркан, изсипете розовите листенца, покрийте ги с алкохол, както се прави за лимончело, копър и други ликьори, добавете половината захар и щипка канела.
Капачка, разклати буркана. Поставете буркана на видно място и го оставете да мацерира за 10 дни. Не забравяйте да го разклащате поне веднъж на ден.
След като изтече времето за инфузия, пригответе сиропа, като кипнете водата с останалата захар за 5 минути.
Когато сиропът се охлади, добавете го към мацерата на розата, разклатете и оставете да се влива още 10 дни.
Филтър и бутилка.
съхранение
Запазете това розов еликсир на хладно място и го консумирайте след около 2 месеца. Сервирайте го студено чисто или разредено.
Ако се интересувате от други рецепти с розови листенца на нашия сайт, ще намерите:
- розов чай
- розова вода
- сладко от рози
- ризото с розови листенца и много други.
