Как да изсушим кайсиите? Какви са методите за домашно сушене? Как да съхраняваме кайсиите след изсушаването им?
Кайсията е вкусен плод, който се появява на трапезата ни от месец май до началото на юли. Състои се предимно от вода (около 85%), добра част от минерални соли и витамини и малка част от протеини, въглехидрати и диетични фибри. Що се отнася до витамините, кайсията е добър източник на витамин С и особено на витамин А. Що се отнася до калоричното съдържание, това е нискокалоричен плод, всъщност 100 грама прясна каша осигуряват само 28 калории.
Този здравословен и истински плод може да бъде консервиран като много други видове плодове по различни начини: конфитюри, сироп, желе или сухи.
За да са на разположение целогодишно, ние се опитваме да сушим кайсии, като използваме два лесни домашни метода.
Как да процедираме?
На първо място, след прибирането на кайсиите се избират узрелите, без петна и без натъртвания.
Методи за сушене
Измийте старателно кайсиите и ги подсушете с кърпа; разделете ги наполовина, без да отделяте частите, отстранени от сърцевината.
1) Метод на сушене
Подредете кайсиите една по една върху мрежеста скара, покрийте ги с воал и ги сложете да изсъхнат на слънце, като внимавате вечер да ги отстранявате и да ги обръщате от време на време. Ако някои кайсии също имат лек намек за плесен или вкус на гранясване, ги изхвърлете.
2) Метод на сушене
Включете фурна до 120 °, оставете го да се загрее и след това го изключете. Подредете кайсиите върху решетките на фурната, сложете ги във фурната и ги оставете да изсъхнат.
Когато кайсиите са доста сухи, дръжте ги на сухи места в затворени и стерилизирани буркани или в торбички с храна.
Може да се интересувате от: Домашна рецепта с кисело зеле
Фотогалерия от кайсии
