Приготвяне на мариновани патладжани
Вземете дълги и тънки патладжани.
Измийте патладжаните със студена вода и ги подсушете с чиста кърпа.
Елиминирайте дръжката и долния край.
Обелете патладжаните и нарежете на ленти с дебелина не повече от 1 см.
Сложи патладжан в супница ги поръсете с фина сол, покрийте ги с малка чиния и ги сложете с тежест и ги оставете да си починат около 12 часа.
Междувременно стерилизирайте бурканите с херметически затворени капаци и ги оставете да изсъхнат с главата надолу върху чиста кърпа.
Може да се интересувате от: Патладжани в масло и оцет
След това елиминирайте течността, произведена от патладжаните, като ги стискате в юмруци в ръцете си или използвайте картофомаша.
Поставете изцедените патладжани в купа, подправете с 2 - 3 щипки риган, с парченцата чесън и резенчета люта чушка (по желание) и разбъркайте, за да се смесят подправките.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Запазване на мариновани патладжани
Изсипете патладжаните на разстояние до 2 см от ръба на буркана и ги притиснете добре със зъбците на вилица, за да не останат празнини и въздухът да излезе.
Покрийте патладжаните с бял или червен оцет и ги оставете за една нощ без капачката.
На следващия ден, ако е необходимо, добавете още оцет, запушете и съхранявайте в килера на хладно и тъмно място. и консумирайте след 3 месеца.
Фотогалерия рецепти с патладжан
