Приготвяне на шотландския ликьор - Usquebaugh
Счупи пръчката на канела.
Поставете всички семена в хаванче и ги смачкайте добре.
Измийте лимона, изсушете го и отстранете цедката без бялата част с белачка за картофи.
Поставете натрошените семена, лимоновата кора и алкохола в херметически затворен буркан и оставете да мацерирате за 30 дни на хладно и тъмно място.
Не забравяйте да разклащате от време на време буркана с подправките.
След време на мацерация, филтрирайте мацерата с плътна мрежеста цедка.
Пригответе студен сироп, като смесите водата, захарта и портокаловия цвят и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно.
Налейте го сироп в мацерат от семена и разбъркайте добре, за да смесите всички съставки.
Оставете го да си почине още 2 дни. След посоченото време филтрирайте ликьора, като поставите стерилна марля върху цедката или използвайте филтър.
Бутилирайте шотландския ликьор, затворени и съхранявани на хладно и тъмно място.
Сервирайте Шотландски ликьор в кристални чаши и с кубчета лед.
Може да се интересувате от: Ликьор от роуан - Сорболино
Фотогалерия рецепти за ликьор
