Приготвяне на ликьора от къпина
Първо отстранете дръжките от къпините, след това ги измийте под течаща вода и изцедете добре излишната вода.
Изстискайте лимонов сок в купа, съдържаща студена вода и потопете къпините за няколко минути. Отцедете ги и ги подсушете с кърпа.
Вземете херметически буркан, поставете къпините върху него и ги покрийте с алкохол. Затворете буркана и оставете къпините да се накиснат валкохол за 30-40 дни.
След посоченото време за мацерация, пригответе сироп, като смесите захар, вода и канела и след това го варете на умерен огън за около 10 минути, изключете котлона и го оставете да се охлади.
Добавете сиропа към мацерирани къпини, разбъркайте добре с дървена лъжица и след това прецедете всичко с фина мрежеста цедка.
Пасирайте къпините със зъбците на вилицата за по-дебел ликьор, бутилка и корк.
Съхранявайте ликьора на хладно и тъмно място и оставете да измине поне 1 месец, преди да сервирате като храносмилател в края на храненето. Ликьорът от къпина също е чудесен за приготвяне на вани с плодови сладкиши и коктейли.
Ликьор от къпина видео рецепта
Сиропът от къпини и сладкото от къпини също са отлични.
Фотогалерия рецепти за ликьор
