✅ Рецепта Cedrata

Приготвяне на кедър или кедров сироп

Едно е цитрусов сироп плътен за използване в разгара на лятото, разреден в минерална вода, за приготвяне на пресни, утоляващи жаждата и богати на витамини напитки или за приготвяне на сладкиши и плодови торти.

Измийте кората на кедрите с препарат за почистване на тръби, подсушете ги добре и след това отстранете кората без бялата (горчива) част.

Изсипете кедровите кори в стоманена саксия. Добавете водата и варете всичко 10 минути.

Междувременно обелете кедрите и ги разделете на много малки сегменти. Отстранете всички бели нишки. Добавете клиновете към корите, разбъркайте с дървена лъжица и след около 10 минути добавете захарта.

Разбъркайте, намалете котлона и гответе, докато получите доста плътен сироп (по-малко от сладко от кедър). Времето за готвене може да варира значително от размера, качеството и количеството сок, съдържащ се в плодовете.

Когато изглежда, че сиропът е с правилната консистенция, изключете котлона и го оставете да се охлади малко.

Филтрирайте го кедров сироп с плътна мрежеста цедка и след това я бутилирайте в стъклена бутилка, евентуално тъмен цвят.

Когато сервирате, просто смесете 1 чаена лъжичка от този сироп в чашата, разредена с вода с кубчета лед, за да получите вкусно кедър.

Опитайте да направите захаросан лимон с кората.

Видео рецепта на седрата

И накрая, ето и видео рецептата на кедровия ликьор в официалния канал YOUTUBE CasaAtuttonet:

Неща, които трябва да знаете за кедъра

Как ядете кедър?

За разлика от лимона, който е много кисел, кедърът може да се консумира и нарязан на филийки, включително кората, с малко захар или напоен с ликьори като Grand Marnier.

Има няколко рецепти, които имат кедър като основна съставка като:

Може да се интересувате от: Кедров ликьор