✅ Ликьор от кедър

Приготвяне на лимонния лимон

Кедърът е цитрусов плод с деликатен вкус, който се поддава на множество рецепти. След кедъра (също във видео), рецептата на сладкото от кедър, кедровия сироп, днес подготвяме кедров ликьор.

Там приготвяне на този ликьор това е просто, дори ако времето, необходимо за мацерация доста е дълъг.

Измийте кората на кедрите под течаща вода. За да премахнете всички микроскопични паразити, които се крият в порестата му кожа, измийте я добре.

Изсушете кедрите с чиста кърпа или кухненска хартия.

Отстранете кората, без бялата част с остър нож или белачка за картофи.Намалете по-големите кори на малки парченца и след това ги поставете в стъклен буркан с херметически затворен капак.

Покрийте кедровите кори с алкохол, както правите за лимончело.

Затворете буркана, разклатете го за няколко секунди и след това го поставете на хладно място и го оставете да стърчи поне 10 дни. Не забравяйте да разклащате буркана всеки ден.

След посоченото време филтрирайте мацерата с плътна мрежеста цедка. Междувременно пригответе сиропа от вода и захар, който ще варите на тих огън, докато захарта се разтвори напълно.

Свалете тенджерата от огъня и я оставете да се охлади.

Смесете кедровия мацерат със сиропа, разбъркайте всичко и го оставете да почине един ден. На следващия ден филтрирайте отново и бутилирайте кедровия ликьор в стъклени бутилки с предпочитан тъмен цвят.

Съхранявайте на тъмно място и за да се насладите най-добре на ликьора кедър препоръчително е да го консумирате 30 дни след бутилирането.

Неща, които трябва да знаете за кедъра

Може да се интересувате от: Рецепта Cedrata

Как ядете кедър?

За разлика от лимона, който е много кисел, кедърът може да се консумира и нарязан на филийки, включително кората, с малко захар или напоен с ликьори като Grand Marnier.