Приготвяне на китайски ликьор от мандарина
За да приготвите този вкусен и вкусен ликьор, ви трябват прясно набрани кумквати или китайски мандарини, които не са третирани с фунгициди или пестициди.
Мандаринетите трябва да са пресни (по-къдрави от етеричните масла), твърди и без петна по кората.
Първо стерилизирайте херметически затворен стъклен буркан във вряща вода и го изсушете с главата надолу върху чиста кърпа.
Измийте необработения лимон под течаща вода и измийте добре кората, за да премахнете праха или малките паразити, които дебнат в порите.
Изсушете лимона и след това с помощта на белачката за картофи премахнете цедката без бялата част.
Измийте мандаринетите, като ги потопите за няколко минути в купа, съдържаща студена вода. Прехвърлете китайските мандарини в гевгир и ги отцедете добре и след това ги изсушете един по един с чиста кърпа.
Сега вземете буркана и сложете мандаринетите, след като ги набодете с зъбите на вилица или с железен шиш.
Може да се интересувате от: Натурален маникюр с етерични масла
Добавете коняка, вермута (можете да използвате и Cointreau), захарта, карамфила, канелата, лимоновата кора и карамфила.
Покрийте буркана и го разклатете за няколко минути, за да се разтопи захарта и смесите подправките.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Поставете буркана с мандарините и ликьорите на хладно и тъмно място и го оставете да мацерира за 3 месеца. Не забравяйте да разклащате буркана от време на време.
След времето на мацерацията, филтрирайте мацерата с помощта на много плътна мрежеста цедка.
Бутилирайте китайския мандаринов ликьор, корк и го оставете да почине още 3 месеца, преди да се насладите на него като аперитив или в края на хранене, придружаващо десерта.
Разреденият китайски ликьор от мандарина е отличен и като потапяне за плодови десерти; чист аромат на плодова салата или шоколадова глазура. Китайският мандаринов мандарин също е отличен.
Фотогалерия Китайски мандарини или кумкуати
