Приготвяне на натурален карфиол
За да се запази този здравословен зеленчук ето една бърза и лесна рецепта за вас. Първо, вземете си хубав карфиол прясна, безупречна и вероятно същия ден реколта.
Почистете карфиола; отстранете листата, които го заобикалят, сърцевината и след това с помощта на нож отделете цветчетата.
Потопете блатовете от карфиол в студена вода и ги измийте в студена вода с щипка сода, след което ги оставете да се отцедят добре.
Междувременно сложете водата в тенджера и когато заври, добавете блатовете и ги оставете да бланшират за 2 - 3 минути.
След това ги отцедете с решетъчна лъжица. Сварете водата със солта в съотношение 1: 1.
Поставете още горещите карфиолни блатове в стерилизирани буркани, залейте с вряла вода малко лимонов сок и корк.
Завийте бурканите със стари парцали, поставете ги в тенджерата, покрийте ги с гореща вода и ги оставете да се стерилизират за 20 минути, както правите за сладкото.
Оставете бурканите да се охладят във водата и след това ги изсушете на следващия ден и ги приберете в килера.
The естествено консервиран карфиол отлично е и за приготвяне на златни и хрупкави палачинки. Опитайте и карфиолите, консервирани в оцет.
Калории варен карфиол
100 грама варен карфиол те само осигуряват 18 калории.
Може да се интересувате от: Как най-добре да запазите прясна храна в хладилника: пълното ръководство
Неща, които трябва да знаете за карфиола
- Отглеждане на карфиол
- Как да се отървем от вонята на карфиола
Свойства на карфиола
Това съцветие, подобно на останалите сортове от семейство Cruciferae или Brassiche, има противовъзпалителни и противоракови свойства. Неговите отвари са истинска панацея при лечението на акне и атопичен дерматит. Вижте свойствата, калориите и противопоказанията на карфиола.
Фото галерия от сортове карфиол
