Приготвяне на кайсиев сок
Измийте кайсиите, изсушете ги и ги разделете наполовина и извадете сърцевината.
Поставете кайсиите в тенджера, покрийте ги с вода и ги направете варете на умерен огън, докато се образува пюре.
Свалете ги от огъня, прекарайте ги през сито.
Филтрирайте получения сок с плътна мрежеста цедка, върху която ще поставите стерилна марля и я оставете да се утаи за една нощ или за 12 часа.
Претеглете кайсиевия филтрат и след това го върнете в гърнето, добавете захарта и оставете да се разтопи на слаб огън.
Бутилирайте сока, докато е още горещ, корк и след това увийте бутилките или бурканите със стари парцали.
Поставете ги в тенджерата, покрийте ги с гореща вода и стерилизирайте 30 минути на слаб огън.
Температурата на водата трябва да бъде 75 ° C.
Оставете бутилките да се охладят директно във водата.
Дръжте ги на хладно и тъмно място.
Тук е готово домашен сок от кайсия.
