✅ Естрагон грапа

Приготвяне на естрагонова грапа

Ако не отглеждате естрагон в саксии, което също е много лесно, вземете няколко пресни клонки от биологичното земеделие, за да сте сигурни, че не са били третирани с пестициди или химически фунгициди.

Изплакнете клончетата естрагон под течаща студена вода и след това ги изсушете добре, като ги намажете с чиста кърпа или кухненска хартия.

Извадете дузина листа от клонче и ги поставете в хаванче. Добавете 1 или 2 супени лъжици захар и след това ги смачкайте. Прехвърлете пестото от естрагонови листа в херметически затворен буркан, покрийте с качествена грапа. Запушете, разклатете буркана и след това го поставете на хладно и тъмно място и оставете листата да мацерират за 2 месеца. От време на време не забравяйте да разклащате инфузията, като разклащате буркана.

Приготвяне на сиропа

След времето на мацерацията пригответе сиропа: вземете тенджера, изсипете захарта, добавете водата и я оставете да се разтопи на умерен огън за 5 минути.

Когато захарта се разтвори напълно, изключете котлона и оставете сиропа да се охлади.

Междувременно филтрирайте мацерат от естрагон с фино мрежесто цедка. Добавете естрагоновия мацерат към сиропа и разбъркайте добре с дървена лъжица, за да смесите съставките.

Покрийте купата с чиста салфетка и я оставете да почине 2 дни. Филтрирайте отново, след това бутилирайте ликьора и поставете клончетата естрагон в бутилката. Уверете се, че те са напълно покрити с алкохол.

Затворете и задръжте ликьор от естрагон на хладно място.

Използвате ликьор от естрагон

Можете също да използвате естрагонова грапа като антисептик за устната кухина, за борба с болки в гърлото: разредете 50 мл ликьор в чаша топла вода и гаргара.