Приготвяне на сладко от круши
За да подготвите това конфитюр с много деликатен вкус, могат да се използват всички сортове круши.
Предлагам ви да го приготвите с круши с декан, сезонните, узрели на дървото или естествено узрели, които осигуряват повече витамини и повече минерални соли.
Измийте крушите под течаща студена вода.
Изсушете ги с чиста кърпа, обелете ги, разделете ги на 2 части, отстранете семената и сърцевината и ги нарежете на кубчета.
Поставете парчетата круши в стоманена тенджера, заедно с водата, настърганата портокалова кора и щипка канела.
Варете на тих огън 20 минути и от време на време разбърквайте с дървена лъжица.
Когато пулпата на крушите е повече или по-малко кремообразна, добавете захарта, разбъркайте и варете поне 1 час на тих огън.
Разбърквайте по-често за предпазвайте сладкото от залепване по дъното на тавата приемайки онази характерна миризма на изгаряне.
За да проверите консистенцията на сладкото, тествайте съда: ако се втвърди незабавно, изключете котлона, ако все още е твърде течен, продължете да готвите още няколко минути.
Изсипете сладкото от круши, добавете няколко капки ликьор ликьор на повърхността и затворете.
Други конфитюри и мармалади
Ако предпочитате домашно приготвени консерви, можете да приготвите и други видове конфитюри:
- кайсии
- праскови
- сливи
- Дюля
- смесени плодове.
