The босилек канела това е ядливо ароматно тревисто растение използва се и в кухнята за ароматизиране на сладкиши, шоколад и билкови чайове с приятен аромат.
Характеристики на канелен босилек или мексикански босилек
The Босилек от канела, научно наименование Ocimum базиликум канела, също наричан Мексикански босилек, е тревисто едногодишно растение, родено в Индия и принадлежащо към семейството на Lamiaceae.
Той е широко разпространен и култивиран в азиатските кухни в Тайван, Тайланд, Виетнам, Камбоджа и Лаос за характерен аромат на канела които излъчват листата му. В Италия се отглежда като ароматно растение в саксии на балкони, в цветни лехи, в семейната зеленчукова градина, а също и за търговски цели, предвид многобройните му приложения в различни сектори.
Това е едногодишно тревисто ароматно растение с нежна снопена коренова система, образувана от множество тънки, но дълги белезникави корени.
Надземната част, от друга страна, е съставена от множество изправени стъбла, разклонени с квадратно сечение, които при възрастното растение имат тенденция да вдървесиняват в основата.
По-младите клонки, от друга страна, са склонни леко да се извиват под тежестта на листата.
The листа, отсреща, дълги от 2 до 6 сантиметра, подобни на тези на генуезкия босилек, те са яйцевидно ланцетни с леко заострен връх; те имат месеста консистенция; те са зелено-виолетови на цвят и богати на етерично масло, отговорно за приятната им миризма.
Листата на канеления босилек като тези на други сортове намаляват по време на периода на цъфтеж.
НА цветя, малко по-големи от обикновения босилек, са групирани в съцветия, които изглеждат многобройни между пазвите на листата. Те са светлорозово-лилави на цвят и с двугръбна венче, съставено от 5 неправилни листенца, които обграждат 4 малки жълти тичинки.
Може да се интересувате от: Отглеждане и опазване на босилек
НА семена те са много малки, продълговати, черни и много плодородни, ако узреят директно върху растението преди беритбата.
Цъфтеж
Канеленият босилек цъфти от края на пролетта до началото на есента, обикновено от юни до октомври.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Отглеждане на канела от босилек в открита земя
Излагане
Босилекът е растение, което обича полусенчестите места и оптималните температури между 20 - 25 ° C. Температури под 10 ° C и студени ветрове не се толерират. Въпреки че сортът е по-устойчив на лошо време от други, в региони, характеризиращи се с много горещ летен климат, растенията трябва да бъдат защитени от слънчева светлина през най-горещите часове и следователно да бъдат засадени в сянката на жив плет или дървета с голяма зеленина.
Земя
Не е особено взискателно растение по отношение на почвата, важното е, че е плодороден, мек, pH неутрален и добре дрениран субстрат.
Поливане
Това е много взискателно водно растение и изисква обилно поливане, особено през сухи и много горещи периоди. Поливането трябва да се извършва за предпочитане рано сутрин или вечер след залез слънце.
Оплождане
За да стимулира растежа и редовното развитие на растението босилек през първия месец от засаждането, почвата може да бъде обогатена със зрял тор или органичен гранулиран тор с бавно освобождаване.
Босилек от канела: отглеждане в саксии
Това е лесно растение за отглеждане в саксии. Ако купувате саксийни растения, те трябва да бъдат прехвърлени в контейнер с диаметър най-малко 30 cm. Растенията се прехвърлят в новия контейнер със земния хляб, който обвива корена. Почвата трябва да е богата на богати на органични вещества, мека и добре дренирана. обикновено няколко шепи набрашнен тор или компост се смесват с обикновената градинска почва.
Презаписване
Босилекът се отглежда като едногодишно растение, така че не трябва да се пресажда.
Умножение на босилек
Босилекът се размножава чрез семена през пролетта.
Засяване на босилек
Сеитбата обикновено се извършва чрез разпръскване на семената в защитено семенно легло и при температура от 20 ° C в началото на пролетта. Покълването настъпва за 5-10 дни. Разсадът трябва да се подсили и впоследствие да се засади в саксии или директно в земята към края на май.
Посейте на открито
Сеитбата директно в градината или в саксии може да се извършва от месец май, когато рискът от нощни студове е окончателно предотвратен.
Когато разсадът пусне третата листовка, той трябва да се разрежда на разстояние около 15 - 20 см и да се полива редовно, като се избягва застоя на водата.
Система и комбинации
Разсадът на босилек от канела от защитено отглеждане се засажда, когато е достатъчно голям за обработка, с разстояние на засаждане 15 см.
Растенията босилек могат да се комбинират с други ароматни растения като розмарин, градински чай, мащерка или да се редуват с растения лавандула и женско биле. През есента растенията стават непродуктивни и поради това трябва да бъдат изтръгнати от земята или от саксията …
Доливане или резитба
За да се благоприятства излъчването на нови издънки, босилекът и да се удължи максимално производственият цикъл, апикалните крайници се прищипват и съцветията се отстраняват, тъй като се появяват на клонките, тъй като цъфтежът и последващото производство на семена определят края на растението .
Вредители и болести на канела босилек
Растението е податливо на различни болести, които могат да намалят добива, като тези, причинени от паразитните гъби Fusarium oxysporum или Botrytis cinerea, които произвеждат сиво гниене по листата.
Лечения и лечения
Босилековите растения, отглеждани в саксии, не изискват специални грижи за поддръжка, докато засадените в земята в градината или в зеленчуковата градина трябва постоянно да се освобождават от плевелите, които растат в тяхната близост.
Реколта и съхранение на канела босилек
Листата от канеления босилек се събират на етапи за прясна консумация, когато растението достигне около 40 см височина, обикновено от май до октомври.
Подобно на генуезките листа от босилек, те могат да се съхраняват през цялата зима, след като се измият и изсушат с абсорбираща кухненска хартия, в сол (саламура) или в стъклени буркани, покрити с екстра върджин зехтин или все още във фризера вътре. или тави за лед. Еднакво ядливите и ароматни цветя могат да се сушат на въздух или във фурната при ниска температура и да се съхраняват в стъклени буркани или хартиени торби. Семената се събират, когато цъфтящите върхове станат кафяви.
Използвайте в кухнята
Босилек канела е комбинация от приятни аромати: остър от босилек и пикантен от канела. Отличен е както за солени, така и за сладки ястия. При готвенето може да се използва във всяка рецепта, която включва канела, шоколадови десерти, щрудел с ябълки, доматена салата и други традиционни рецепти на арабската кухня. Билковият чай, както само от изсушени листа, така и от цветя, е отлично храносмилателно средство. Добавянето на изсушени съцветия прави нормалната инфузия на черен или зелен чай по-приятна.
Любопитни неща за босилека с канела
Растението босилек с канела се използва от древни времена за украса на олтарите на православните църкви и се култивира пред църковните дворове на същата. Всъщност според древните свидетелства това спонтанно растение в Светата земя също е украсявало гроба на Исус.
Кръстоносците напълниха трюма на корабите си с Василий при завръщането си от Светата земя: той беше използван за предпазване от насекоми, болести и лоши миризми.
За мексиканските селяни той беше надарен с магически свойства: те вярваха, че листата привличат късмет в бизнеса и в любовта.
Фотогалерия Basilico
