Приготвяне на кайсии в сироп
За приготвянето на тази рецепта кайсиите не са твърде узрели, твърди, без натъртвания и най-вече не се третират с пестициди или фунгициди през периода на узряване.
Първо стерилизирайте бурканите във вряща вода и ги оставете да изсъхнат на въздух, като ги поставите с главата надолу върху чиста кърпа. Препоръчително е да ги стерилизирате поне 12 часа предварително.
Изхвърлете твърде меките и повредени кайсии.
Измийте кайсиите под течаща вода, за да се премахнат прахът и всички паразити, присъстващи на кората.
Прехвърлете ги в гевгир и ги оставете да се отцедят добре.
Изсушете кайсиите с чиста кърпа за чай.
Разделете ги наполовина и извадете сърцевината, без да ги чупите.
Приготвяне на сиропа
В този момент пригответе сиропа: изсипете водата в тенджера, добавете захарта и необработената и добре измита лимонова кора - разбъркайте добре.
Поставете тенджерата на котлона и когато сиропът започне да кипи, разбъркайте с дървена лъжица. Намалете котлона и оставете да ври около 5 минути или докато захарта се разтвори напълно.
Може да се интересувате от: Кайсиев сос
Изключете котлона и след това продължете по следния начин.
Подредете кайсиите в добре стерилизирани буркани, като ги поставите с кухата част обърната надолу, за да избегнете колкото се може повече празни места.
Покрийте кайсиите с врящия сироп. Предотвратете образуването на въздушни мехурчета и след това запушване.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Стерилизация и съхранение на кайсии в сироп
Когато приключите с потапянето на всички кайсии, продължете със стерилизацията.
- Завийте бурканите с кухненски парцали, сложете ги в голяма тенджера.
- Добавете гореща вода до няколко сантиметра от капачката.
- Поставете тенджерата на котлона на умерен огън.
- Стерилизирайте за 20 - 30 минути, като изчислите времето от кипене на водата.
След посоченото време изключете котлона и оставете бурканите да се охладят директно във водата.
Извадете бурканите от водата и ги подсушете. След това прикрепете самозалепващ се етикет и отчетете датата на опаковане. И накрая, съхранявайте кайсиите в сироп на хладно и тъмно място в килера.
Съвети
The кайсии в сироп те трябва да се ползват 2-3 месеца след приготвянето.
Можете да ги консумирате за приготвяне на сладкиши и други видове плодови десерти или дори вкусни попсикули или кайсиеви сладоледи за деца.
Други рецепти с кайсии
- Сладко от кайсии или сладко
- Кайсиев ликьор
- Кайсиево желе
Полезни неща, които трябва да знаете за кайсиите
- Кайсии собственост
- Отглеждане на кайсии
Любопитство
Кайсиевото дърво е внесено в района на Средиземноморския басейн от римляните и арабите, а според някои историци и от Александър Велики.
Освен че имат благотворно въздействие върху организма, кайсиите споделят афродизиачни свойства с прасковите.
Фотогалерия от кайсии
