Приготвяне на конфитюр или сладко от кайсии
На първо място, поне 12 часа преди да приготвите сладкото от кайсии, вземете херметически бурканчета и ги стерилизирайте, следвайки следната процедура: домашна стерилизация.
След това ги поставете да изсъхнат с главата надолу върху чиста кърпа.
Измийте необработения лимон и отстранете кората или коричката без бялата част с белачка за картофи.
Преминете към приготвянето на сладкото: вземете някои кайсии, които евентуално идват от биологично отглеждане, узрели в правилната точка и преди всичко непокътнати.
Измийте старателно кайсиите в студена вода.
Оставете ги да се отцедят от излишната вода, след което ги подсушете с абсорбираща кухненска хартия.
Разделете кайсиите наполовина и отстранете костилката.
Приготвяне на сладко от кайсии
Поставете предварително почистените кайсии в тенджера от неръждаема стомана.
Добавете лимоновата кора и сложете тенджерата на умерен огън.
Гответе около 20 минути.
След посоченото време, добавете захарта, разбъркайте добре и продължете да готвите на слаб огън до конфитюр или сладко от кайсии няма да се е сгъстило до правилната точка. Разбърквайте често, за да не залепне по дъното на тенджерата.
Когато конфитюрът се сгъсти, тествайте студения съд, за да проверите правилната консистенция. Ако полепне по чинията и не капе, изключете котлона, в противен случай го оставете да се готви още няколко минути. Времето за готвене варира в зависимост от количеството вода, съдържащо се в плодовете.
По време на фазата на удебеляване, разбърквайте непрекъснато, защото Сладко от кайсии има тенденция да се придържа лесно към дъното на гърнето и да изгаря.
Може да се интересувате от: Кайсии в сироп
Когато готвите, ако обичате сладко без парченца, смесете всичко.
Ако не, смесете само половината от него и след това го смесете добре с накълцаната половина или го оставете както е (много е добре).
Пот сладко от кайсии, все още горещи, в стерилизирани буркани, като ги пълните до около един сантиметър от капачката. Добавете малко коняк или ракия към свободната повърхност (запазва се по-добре).
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Включете i буркани и ги оставете да се охладят с главата надолу. На следващия ден обърнете лепящия етикет с датата на приготвяне.
Съхранявайте бурканите в килера.
Съвети
Там сладко от кайсии идеален е за закуска, за приготвяне на пайове, бисквити, сладкиши и известната торта Sacher.
Ако искате, можете да стерилизирате сладкото от кайсии, като поставите затворените буркани в тенджера с вряща вода и ги варите поне 20-30 минути и след това ги оставяте да се охладят директно във водата.
Заслужава си да се види и рецептата за кайсии в сироп
Видео рецепта: как да си направим сладко от кайсии
Ако се интересувате от нашите видеоклипове, абонирайте се за канала на CASA ATUTTONET в YouTube.
Полезни неща, които трябва да знаете за кайсиите
Кайсии свойства и калории.
Любопитство
Кайсиите бяха любимите плодове на Александър Велики до такава степен, че отглеждането на кайсиевото растение беше въведено в средиземноморските райони.
Фото галерия от сладко от кайсии
