Приготвяне на конфитюр от хинап
Измийте ги добре хинапи, оставете ги да се отцедят и след това ги разрежете наполовина и отстранете семето.
Налейте хинапи в стоманена тенджера добавете лимоновия сок, настърганата кора и чашата вода (пропорцията, която трябва да се спазва, е винаги 1: 1: 1 на килограм плод).
Сега сложете тенджерата на котлона и варете хинапите на умерен огън. Когато омекнат, прекарайте ги през сито и след това претеглете полученото пюре, за да установите необходимото количество захар (700 гр. За всеки килограм пюре от хинап).
Сложи съставен от хинапи в тенджерата, добавете точното количество захар и гответе като обикновено сладко, като често бъркате с дървена лъжица.
Ако е необходимо, обезмаслете и гответе, докато сладкото достигне правилната консистенция (опитайте студената плоча).
Изключете котлона и сложете все още врящото сладко в предварително стерилизирани стъклени буркани.
Оставете няколко сантиметра свободни от ръба. Обърнете херметично затворените буркани с главата надолу и ги оставете да се охладят.
Сред многото други конфитюри също толкова добре да се подготвите по това време на годината, можете също да опитате да направите боровинки и офика.
Видео как се прави сладко
С хинапи можете да приготвите известния бульон, сорболино и ефективен сух сироп за кашлица.
