Приготвяне на лимоновия сироп
За да приготвите това страхотно сироп ние се нуждаем от лимони от биологично земеделие, поради което не се третират с пестициди или фунгициди, сочни с дебела кожа и евентуално просто берени, защото са по-ароматни, богати на полезни есенции и лимонен.
Първо стерилизирайте стъклените буркани или бутилки, като ги варите покрити с вода за поне 20 минути, след което ги оставете да изсъхнат с главата надолу върху чиста кърпа.
Вземете лимони с дебела кора и сочна каша, за предпочитане тези от биологичното земеделие.
Измийте лимоните под течаща вода измийте добре кората с кухненска шпатула, за да премахнете остатъчния прах и всички микроскопични паразити, които се дебнат в порите му.
Изсушете лимоните с чиста кърпа за чай.
С помощта на белачката за картофи отстранете кората на тънки ивици, без бялата (горчива) част и я оставете настрана.
Изцедете лимоните с сокоизстисквачка и филтрирайте сока с цедка с фино око.
Измерете получения лимонов сок,
Претеглете захарта, тя трябва да е равна на количеството сок.
В този момент го пригответе сироп:
- изсипете водата в стоманен съд;
- добавете захарта и разбъркайте с дървена лъжица;
- поставете тенджерата на огъня при умерен пламък;
- оставете да заври и изключете котлона след около 5 минути, като се уверите, че захарта е напълно разтворена и сиропът изглежда сламеножълт на цвят.
Може да се интересувате от: Запазване на лимони
Свалете тенджерата от огъня, добавете лимоновия сок, корите и разбъркайте старателно, за да се смесят равномерно всички съставки.
Поставете отново тенджерата на огъня и оставете лимоновия сироп да се сгъсти на слаб огън за около 10-15 минути, като винаги разбърквате с дървена лъжица.
След посоченото време изключете котлона и оставете лимоновия сироп да се охлади.
Филтрирайте отново сиропа с помощта на много тясно сито.
В този момент бутилирайте лимоновия сироп в стерилизирани бутилки или буркани, за предпочитане с херметичен капак.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Нанесете етикета, показващ датата на приготвяне и вида на консервите върху всеки контейнер.
Съхранявайте лимоновия сироп на хладно и тъмно място.
Съвети
След отваряне, лимоновият сироп трябва да се държи вътре и се консумира най-късно до шест месеца.
Можете да използвате лимонов сироп, за да приготвите отлична лимонена гранита, попсикули. Разреден с газирана вода, той е идеален за приготвяне на здравословни напитки за утоляване на жаждата, докато разреден с питейна вода е отличен за накисване на пандишпан, други плодови десерти и за придаване на вкус и вкус на сезонни плодови салати.
За да получите повече или по-малко плътен сироп, просто променете времето за готвене. За да получите вместо това по-сладък сироп, просто увеличете дозата на захарта, както правите за лимоновото желе.
Можете да използвате лимонови кори, приготвени в сироп, за парфюмиране на кремове и сладкиши или да ги ядете по този начин, след като ги подавате в гранулирана захар като класически захаросани плодове (те помагат за смилането).
Любопитство
Лимонов сироп се използва за приготвянето на Radler, умерено алкохолен коктейл, получен чрез смесване на бира и лимонада.
Галерия с лимонов сироп
