Приготвяне на сладко от къпини
Първо, вечер преди или рано сутринта, стерилизирайте бурканите и капаците, които ще са ви необходими, за да поставите конфитюра. Варете ги поне 15 минути. Оставете ги да се охладят във водата и след това ги поставете да изсъхнат с главата надолу върху чиста кърпа.
На следващия ден сложете всички съставки, необходими за приготвянето на сладкото, на работната повърхност.
Отстранете дръжката от къпини, изхвърлете повредените и твърде незрелите.
След това измийте къпините в студена вода, след това ги прехвърлете в сито и ги изплакнете под течаща вода. Изсушете ги с чиста кърпа.
Сложи къпини в голяма супница и ги оставете да мацерират за 2 часа, покрити с половин захар.
Добавете и карамфила.
След посоченото време прехвърлете къпиновия мацерат в стоманена тенджера и гответе на умерен огън за около 10 минути.
Приготвяне на сладко от къпини
Може да се интересувате от: Повече отглеждане
Ако се образува пяна, отстранете я с помощта на плътна мрежеста цедка и ако е необходимо направете същата процедура.
След посоченото време прехвърлете къпините, изцяло или частично, в сито, същото, което обикновено се използва за доматено пюре. Тази стъпка е важна, ако не обичате или не можете да ядете семената на къпините, в противен случай продължете да готвите с цели плодове.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Поставете пюрето от къпини в тенджерата, добавете останалата захар и сока от 1 лимон. Разбъркайте добре, за да смесите всичко и гответе, докато сладкото се сгъсти (препоръчвам теста за студено ястие) в правилната точка.
Когато конфитюрът е готов, изключете котлона.
В този момент сложете сладкото в саксии и напълнете бурканите на разстояние до 1 см от ръба. Добавете капка грапа, капачка и обърнете бурканите с главата надолу за 10 минути.
Обърнете бурканите в нормалното им положение и ги оставете да се охладят.
Прикрепете етикета, напишете името на сладкото, датата на приготвяне и след това съхранявайте в килера на тъмно.
Съвети
Ако искате допълнително да стерилизирате конфитюра, който сте приготвили: увийте горещите буркани със стари парцали и ги варете 15 или повече минути в тенджера, пълна с вода. Времето на кипене варира в зависимост от размера на буркана.
След като се отворят, бурканите със сладко от къпини трябва да се приберат в хладилника.
Опитайте и сладкото от горски плодове.
Видео как се прави сладко
За тези, които са на диета и не искат да се откажат от нея диетично сладко от къпини ето рецептата: Леко сладко от къпини
Приготвяме и отличен десерт: тарта с конфитюр от къпини.
Любопитство
Къпините, плодовете на Rubus fruticosus, обикновеният бръмбар, плевел, роден в Южна Африка, са като фалшиви плодови ягоди или костилки, съставени от много семена, истински плодове и месеста пулпа. Тези от гората или дивата природа имат приятен, но леко кисел вкус, докато тези, произхождащи от отглеждането на хибридни растения без бодли, са по-сладки.
Къпините имат пречистващи, диуретични, антиревматични и лечебни свойства. всъщност пулпата, нанесена върху малки рани, ускорява заздравяването и също така действа като дезинфектант. утоляващи жаждата.
Фотогалерия от къпини
