Приготвяне на сладко от бодлива круша
Ако имате възможност да си набавите тези красиви плодове с множество полезни свойства: пресни те карат да отслабнете и противодействат на целулита, приготвени те също са вкусни под формата на сироп, желета и конфитюри.
Днес ви предлагаме как да приготвите вкусно и вкусно мармалад.
На първо място, не забравяйте, че бодливите круши трябва да са узрели в правилната точка, за предпочитане червените с червена каша, както е на снимката.
Как да продължите да правите сладко от бодлива круша?
На първо място, носете чифт градински ръкавици, за да не ви ужилят (бодливите тръни са много досадни).
Вземете смокини с вилица ги обелете с помощта на нож. Намалете ги на едри парчета или тънки филийки и след това ги пресейте със зеленчуковата каша, докато получите кремообразна смес.
Конфитюр за готвене
Поставете крема, получен в стоманена тенджера, добавете лимоновия сок, резенчетата ябълка (те се използват за уплътняване на сладкото) и карамфила.
Поставете тенджерата на котлона и варете на тих огън, като често разбърквате 10 минути.
След това време добавете захарта, разбъркайте добре с дървена лъжица и варете, докато сладкото стане хубаво дебело.
Както при другите конфитюри като конфитюри от сливи и кайсии, винаги опитвайте студеното ястие. Ако капката не капе в контакт с чинията, можете да изключите котлона; в противен случай продължете да готвите, като винаги разбърквате, за да предотвратите залепването на сладкото от бодлива круша по дъното на тигана и да го обгори.
Може да ви интересува: Желе от бодлива круша
Когато се сготви, изключете котлона. Сега е моментът да налеете горещото сладко в идеално стерилизирани стъклени буркани.
Изсипете сладкото от бодлива круша на разстояние до 1 см от ръба на буркана. Добавете няколко капки сух ликьор или грапа на повърхността. Затворете бурканите и се уверете, че се е образувал вакуум.
Поставете бурканите с главата надолу за 10 минути.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Обърнете консервите с главата надолу и ги оставете да се охладят.
На следващия ден прикрепете етикета с датата на опаковане и вида на сладкото и след това запазете сладко от бодлива круша на хладно и сухо място.
Съвети
Можете допълнително да стерилизирате сладкото от бодлива круша, да увиете бурканите в стари парцали, след това да ги поставите в саксия и да ги покриете с гореща вода. Поставете тенджерата на котлона и стерилизирайте поне 20 минути, като изчислите времето от кипенето на водата. Изключете котлона и оставете бурканите да се охладят директно във водата.
Ако искате, винаги можете да приготвите отличен сироп, вкусен ликьор, деликатно желе и дори горчица с красивите червени бодливи круши.
След като се отвори, конфитюрът от бодлива круша трябва да се съхранява в хладилника и да се консумира в рамките на една седмица.
Полезна информация за бодливите круши
НА бодливи круши са плодовете на сукулентно растение, принадлежащо към семейството на Кактати първоначално от Мексико, което се отглежда само в южните райони на Италия като Кампания, Калабрия, Пулия и особено Сицилия, която се гордее с предимство за качество и производство.
Полезните свойства на тези плодове, увити в кожеста и бодлива кора, са били добре известни по времето на ацтеките, всъщност този древен народ широко ги е използвал под формата на мехлеми, кремове и гелове за лечение на различни епидермални заболявания , за ускоряване на зарастването на рани, за укрепване и придаване на блясък на косата.
Днес бодливи круши, известни в Кампания като търговски карти, поради високото съдържание на бета-каротин, магнезий и калий, витамините А и С, тиаминът и желязото се препоръчват в случаи на астения (физическа и психическа умора), за противодействие на тревожността, депресията и най-вече за борба със запека.
Любопитство
Бодливата круша, Opuntia ficus indica, отглежда се не само за производството на плодовете му за консумация от човека и животните, но и като декоративно растение в земята и в саксии. ФАО също вярва, че всички части от това сочно растение ще бъдат храната на бъдещето за много популации.
Бодлива круша фото галерия
