Киселецът, известен още като билка бруска, е ядливо спонтанно растение, разпространено из цялата италианска територия в необработени ливади, по краищата на селски пътища, по планински пътеки, дори в градини, в домашната зеленчукова градина, особено в почви, богати на азот. Култивира се и с декоративни цели в селски градини и ботанически градини.
Обща характеристика на киселец румекс
L 'киселец е многогодишно тревисто растение от семейството на Полигонацеи широко разпространена на цялата италианска територия, особено на открити места и в близост до водни пътища.
Растението, средно 30 см високо, има здрав коренищен корен с различни малки вторични или адвентивни корени. През пролетта директно от корена се образуват дълги цилиндрични и червеникави стъбла с височина около 1 метър, покрити с два вида листа.
The приосновни листа подредени така, че да образуват нещо като розетка, те са черешови и дълги, - Листната страница има ланцетна форма с гладки полета, месеста консистенция и интензивен зелен цвят. Долната страница е бледо зелена.
The листни листа, тези, поставени на стъблата, нямат дръжка (приседнали), са разположени редуващи се на разстояние 10 см един от друг. Те са по-малки и светлозелени на цвят. И двата вида листа са годни за консумация и имат кисел вкус, напомнящ винен оцет.
НА цветя, събрани в дълги съцветия на метлицата, те се носят по върховете на червеникави стъбла, дълги около 1 метър.
Цветята се отличават по мъжки, с червеникав цвят, подредени на снопчета на малка метличка с тънка форма и женски със зеленикаво червен цвят.
НА плодове те са печени, покрити с устойчиви венчелистчета, които придобиват червеникаво-ръждив цвят.
Цъфтеж
Киселецът цъфти от пролетта до края на лятото, от юни до август.
Може да се интересувате от: Отглеждане на люцерна
Отглеждане на киселец румекс
През последните десетилетия растението се култивира като лечебно растение директно в дома за различни търговски цели (фармакологични, лекарствени, козметологични и др.), А също и в просторни саксии.
Излагане
Това е тревисто растение, което обича сенчести места дори под сянката на високи дървета, защитени от ветровете. Излагането на слънце причинява дори обширни изгаряния на листата. Също така толерира добре зимната слана.
Земя
Предпочита рохкава, плодородна почва, богата на органични вещества и добре дренирана.
Поливане
Засадените растения, дори ако са доволни от дъждовната вода, все още трябва да се напояват в периоди на засушаване и през лятото, докато тези, отглеждани в саксии, се нуждаят от по-редовно и често поливане през вегетативния период, от април до септември. При липса на вода листата са по-малко месести и по-малко богати на активни съставки.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Оплождане
Киселецът обича почви, богати на азот и ако растежът му е забавен, тогава е необходимо да се намеси с въвеждането на азотен тор, особено преди вегетативното пробуждане.
Киселец румекс: отглеждане в саксии
Това лечебно растение е подходящо и за отглеждане в саксии, стига да са големи и дълбоки, подходящи както за развитието на корена, така и за вегетативната част. Трябва да се поставя в полусенчести или сенчести позиции, защитени от ветровете. Трябва да се полива често, за да се получат и събират месести, сочни листа, богати на минерали и витамин С през цялата година.
Презаписване
Прави се всяка година или когато корените излизат от дренажните отвори за вода, през пролетта.
Умножение на Acetosa rumex
Растението се размножава чрез семена през пролетта и може лесно да се размножава по агамичен начин през есента чрез разделяне на кичурите.
Умножение по семена
Малките семена на киселец трябва да се поставят, за да покълнат върху влажен и плодороден субстрат. В рамките на 10-15 дни изглежда, че нови разсад ще бъдат засадени за постоянно само когато са достатъчно здрави за обработка. Ако сеитбата се извършва на открито, е необходимо да се пристъпи към разреждането, като се елиминират по-крехките и се оставят поне 30 см разстояние на реда.
Размножаване чрез разделяне на туфи или коренища
Този метод трябва да се направи през есента.
Прави се през пролетта на силни и добре развити 2-3 годишни растения.
- Растението се извлича от земята с целия глинен хляб, който обгражда корена или коренището;
- коренът се почиства от земята, внимателно го разклаща;
- с добре заточен и дезинфекциран нож коренището се разделя на части, носещи вторични корени или добре развита адвентиция и с поне един летораст;
- парчетата коренище се трансплантират в единични саксии;
- полива се, за да се благоприятства вкореняването на резниците на коренището;
- след вкореняване новите растения се прехвърлят в по-големи саксии или на земята.
Подрязване
За да стимулирате производството на нови листа и цветни стъбла, изрежете всички стари, непродуктивни и сухи в основата на почвата. Обикновено цветните стъбла се отрязват веднага щом изглежда, че стимулират по-голямото производство на листа.
колекция
По-меките листа киселец могат да се събират на етапи два месеца след сеитбата. Корените вместо това през есента.
съхранение
За да имате на разположение свежи листа от киселец през цялата година, просто поправете растенията, отглеждани в земята, с кърпа и поправете тези, отглеждани в саксии под ярки сенници. Събраните в пълна зрялост семена трябва да се съхраняват в хартиени торби до момента на тяхното използване.
Вредители и болести на киселицата
Това е селско растение, устойчиво на несгоди и атака на обикновени паразити. Страхува се от гниене на корените, причинено от стагнация на водата и лошата бяла или брашнеста мана, ако климатът е твърде влажен или ако листата са мокри, когато се практикува поливане. Враговете на листата и нежните издънки на киселец са охлюви.
Лечения и лечения
Киселецът трябва да бъде защитен от атаки на охлюви чрез разпръскване на гранули от сугицид или дървесна пепел по земята. За да имате месести и сочни листа, е достатъчно да поливате растенията редовно, като избягвате навлажняването на листата. Не са необходими противогъбични или пестицидни обработки и за да се намали рискът от гниене, трябва да се осигури вода близо до основата на растението, както в земята, така и в саксиите
Фармацевтични свойства
Листата на киселец са богати на витамин С и активни съставки, полезни за благосъстоянието на нашето тяло. Притежава диуретични, освежаващи, противовъзпалителни и трескави свойства. Коренът се използва за спазми и като естествено лекарство при болки в гърлото. Въпреки това, поради високото съдържание на калций, консумацията на киселец не се препоръчва за хора, страдащи от камъни в бъбреците.
Използвайте в кухнята
В някои рецепти най-нежните листа се ядат сурови или варени и подобно на апикалните на Oxalis acetosella за приготвяне на омлети и смесени супи. Те също са отлично сотирани като гарнитура за месо и риба. В смесените салати те заместват приятно оцета.
Сортове и видове киселец
Сред многото спонтанни и годни за консумация видове си спомняме най-често срещаните.
Румекс ацетозела
Вид с по-малък размер, известен като по-малък киселец, широко разпространен в песъчливи, сухи почви, покрай стени, железопътни насипи, в обработваема земя. Цъфти от май до октомври.
Rumex alpinus
Известен също като алпийски ревен, той често се среща в планински райони, необработваеми места и в близост до рудер. Кореновидният корен дава началото на храсти с големи листа, подобни на тези на ревен и в периода на цъфтеж, между юли и август, той дава цветя, събрани в дълги метлици, водещи до върховете на цъфтящите стъбла.
Rumex scutatus
Известен като защитен лапад или френски киселец, той е многогодишен вид с пълзящи стъбла, дръжкови приосновни листа с астатна страница. От май до август той произвежда разклонени метлици, съставени от висящи зелени цветя, оцветени в червено. Ядлива е.
Любопитство
Родовото име киселец намеква за киселия му вкус като оцет, докато специфичният епитет румекс (rod-lance) идва от латински и се отнася до астатната форма на листата. с
Растението киселец в Италия се нарича билка brusca, acetina, solegiola. В англосаксонските страни е известен като: обикновен киселец, градински киселец, киселец, спанак док, теснолистен док
а във Франция най-често срещаното име е: Oseille des Prés,
Освен това киселият сок, получен при изстискване на листата на киселец, може да се използва за премахване на ръждата.
киселецът румекс е част от дълъг списък с диви ядливи планински и горски билки.
Фото галерия киселец
