Преработени естествени медени гъби
Първо стерилизирайте херметичните буркани, като ги сварите напълно покрити с вода. Оставете ги да се охладят във водата и след това ги поставете да изсъхнат с главата надолу върху чиста кърпа.
Продължете с почистването на ноктите и тяхното измиване.
Прочетете ръководството: как да почистите медени гъби)
Оставете водата да заври в тенджера и добавете сол, както правите с водата за готвене на паста.
Когато водата заври, пуснете в Гъби Chiodini и ги гответе за около 20 минути от възобновяването на кипенето, като ги обезмаслете няколко пъти с помощта на плътно мрежесто сито.
След това време източете халки. Оставете ги да се отцедят добре от излишната вода.
Разстелете чиста покривка или кърпа за чай върху работната повърхност и разстелете ноктите върху нея.
Сложи Гъби Chiodini все още горещи в стерилизирани и запушени буркани. Когато правите това, обърнете внимание на образуването на въздушни мехурчета.
Завийте бурканите със стари парцали и ги поставете в тенджера, покрита с гореща вода.
Оставете ги да стерилизират поне 20 минути и след това ги оставете да се охладят в тенджерата.
Подсушете бурканите; поставете етикета с датата на опаковане и ги съхранявайте в килера на тъмно място.
Може да се интересувате от: Гъби Chiodini в масло
Съвети
Гъбите за нокти също могат да се съхраняват замразени за около 1 година. Ето как да го направите.
Замразени медени гъби
Те могат да се съхраняват до 1 година след замразяване, както следва:
- Почистете гъбите добре
- Бланширайте ги във вряща вода, за да премахнете токсините
- Изсушете ги
- Увийте ги, като изпускат въздуха
- Поставете ги във фризера, за да ги замразят
Както беше подчертано, този вид гъби трябва винаги да се готвят преди замразяване, тъй като има термолабилни токсини с готвене при 70 °, но които в процеса на замразяване са фиксирани към компонентите на гъбата и вече не са напълно еднократни при последващо готвене.
Рецепти и консервиране на гъби chiodini
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
С i естествени медени гъби можете да приготвите много вкусни рецепти за гъби.
Вижте също рецептата за медени гъби в масло с видео:
и рецептата за пържени медени гъби.
Полезна информация за медените гъби
Гъбите Chiodini трябва да се консумират умерено, тъй като те не са много смилаеми и често причиняват чревни разстройства и хранително отравяне, особено ако са стари и дървесни екземпляри. Консумацията винаги трябва да се извършва след продължително кипене и шапките са за предпочитане пред стъблата.
Те се събират в гората от късна есен до зимата, като се избягват онези, които оцеляват през зимните студове, тъй като натрупват по-голямо количество токсични вещества, всъщност токсичните вещества сякаш залепват по тъканите.
Любопитство
Научното наименование Armillaria mellea произлиза от латинското Armilla, което означава гривна и се отнася до пръстена, характеризиращ тази гъба. Конкретният епитет винаги произлиза от латинска дума, която означава мед и се отнася до светложълтия цвят, характерен за ноктите.
Ноктите са известни и с други често срещани имена: Меден нокът, Меден агарик, Пиопино, гъба Зока, Габаро или Габареу (ломбардски и пиемонтски диалект).
Вкусът на гъбите chiodini е горчив при младите екземпляри, вместо това е леко горчив при старите и лигнифицирани. Ноктите се възпроизвеждат с помощта на спори и само в подходяща среда.
Фотогалерия с медени гъби или Armillaria mellea
