L 'амарант това е ядливо диво растение който може лесно да се отглежда като зеленчук за консумация на листа и семена, чиито фитотерапевтични свойства са признати от древни времена.
Характеристики Амарант
L 'амарант е едногодишно тревисто растение от семейство Amarantaceae роден в Централна и Южна Америка разпространение в спонтанно състояние във всичко области характеризиращ се с a горещо време.
Растението има здрава коренна коренна система, която генерира изправени и разклонени стъбла, високи дори повече от 1 метър.
The стъбла тревисти, но твърди са с цвят на зелено - червеникав цвят и при цялата си дължина са покрити с листа с дължина 5/20 сантиметра.
The листа от амарант те са овално-ланцетни и зелени, червени или лилави в зависимост от вида.
The листата на амаранта са годни за консумация и оценявам за храна за съдържанието на лизин а незаменима аминокиселина което липсва при обикновените зърнени култури.
НА цветя те са събрани в ефектни червени или оранжеви пера и висящи съцветия, които цъфтят в апикалната част на стъблата. Цветята на амаранта са много устойчиви и могат да се използват и за декоративни цели.
НА плодове от амарант са малки капсули от много малки тъмни семена.
НА семена на Амарант приличат на малка леща, те са годни за консумация и богата на протеини.
Цъфтеж
Амарант цъфти през лятото до късна есен.
Отглеждане на амарант
Излагане
За да се получи обилен цъфтеж и да расте силно и енергично, растението трябва да се отглежда на слънчеви места в продължение на много часове на ден и да се пази от ветровете.
Земя
Това е селско растение, което, макар да се адаптира към всякакъв вид почва, предпочита рохкава и добре дренирана почва. Идеалният субстрат за отглеждане на амарант е обикновена градинска или зеленчукова почва, смесена с пясък или пемза или друг дрениращ материал.
Поливане
Обикновено амарантът, отглеждан на открито, се задоволява с дъждовна вода, но в периоди на продължителна суша и особено през лятото той все още трябва да се напоява поне веднъж седмично за правилен растеж и производство на цветя и семена.
Може да се интересувате от: Ядливи диви билки
Оплождане
Преди сеитбата е добре торът да се зарови в земята до около 3-4 кг на квадратен метър. През пролетта, на всеки 20 дни, прилагайте трикратен тор, съдържащ азот (N), фосфор (P) и калий (K) в съотношение 1: 2: 0,5 в гранулирана форма с бавно освобождаване. Количеството азот трябва да бъде минимално, тъй като амарантът като спанакът има тенденция да се натрупва нитрати в листа, които след това дават резултат токсичен за консумация.
Умножение Амарант
Амарантът се размножава чрез семена през пролетта.
Засяване на Амарант
- Сеитбата в районите на южна Италия се извършва през април докато в тези от Северна Италия трябва да чакаме Може месец, в който окончателно е предотвратена опасността от нощни студове.
- Семената са стратифицирани в дълбоко обработена, богата и плодородна почва.
- Поставят се в дупки с дълбочина около 1 см, на разстояние 20-25 см една от друга.
- Във всяка дупка може да се поставят по 2-3 семена амарант едновременно.
- За времето, необходимо за покълване, почвата трябва винаги да се поддържа влажна.
- След появата на издънките, когато разсадът на амаранта постави първите два истински листа, по-слабите ще бъдат изтънени.
- Ако искате да насърчите производството на семена, растенията амарант трябва да бъдат засадени с целия глинен хляб, който увива корените в дупки на разстояние най-малко 60 см на реда и 1 метър между редовете.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Събиране на амарант
The листа от амарант те се събират постепенно на ръка от края на юни до началото на зимата. Обикновено най-нежните листа се отстраняват и се ядат след готвене.
НА семена узряват между август и октомври, събират се, когато са лесни за черупка между пръстите.
След прибиране на реколтата съцветията, съдържащи семената, се затварят в хартиени или платнени торбички и се сушат на сянка.
Впоследствие, както се прави за риган, изсушените зърна или семена се прекарват през сито, за да се отстранят изсъхналите цветя.
Когато семената на амаранта изсъхнат напълно, те могат да се съхраняват във вакуумен съд, за предпочитане в стъкло.
Вредители и болести Амарант
Амарантът е много селско растение и рядко се атакува от гъбични заболявания като бяла болест или брашнеста мана, но ако растящата почва не е добре дренирана, може да страда от гниене на корените.
Сред животинските паразити може да бъде атакуван от листни въшки, ако въздухът е прекалено влажен или климатът е дъждовен.
Лечения и лечения
Растението амарант трябва да бъде защитено от ветровете и не изисква антипаразитно третиране.
Разнообразие от амарант
Има над 60 различни сорта амарант и сред многото, които помним, са най-известните и най-продуктивните.
Amaranthus caudatus
Сорт, характеризиращ се с бърз растеж, който показва лилави стъбла, листа и цветя, подобни на тези на Акалифа или котешка опашка.
Amaranthus cruentus
Едногодишен тревист вид, който при пълно вегетативно развитие може да достигне височина, варираща от 30 см до 3,5 метра. има храстовиден навик със стъбла, покрити с овални до ланцетни листа. По време на периода на цъфтеж той дава множество цветя, събрани в изправени или увиснали съцветия, с червен, зелен или жълтеникав цвят. Семената от този сорт са много малки, млечно-бели, златисто-жълти или черно-кафяви на цвят.
Amaranthus hypochondriacus
Най-известните видове, по-лесни за отглеждане и по-продуктивни от останалите. Отглежда се в обществени и частни градини като декоративно растение. Има енергичен растеж, изправена стойка. Височината варира от 40-200 см и понякога надвишава 2,5 метра. 250 см. Разклонените стъбла са разклонени и много големите съцветия са с червен цвят. Растението често се отглежда, особено в тропиците, заради годни за консумация листа и семена, а също и като декорация в градините.
Употреба и свойства на амаранта
НА семена от амарант Освен че са добър източник на минерални соли (калций, магнезий, фосфор и желязо), те са богати на фибри и протеини с висока биологична стойност. Освен това семената без глутен са храна, подходяща за целиакия.
The листа, богати на желязо, те се ядат варени като спанак.
НА семена, силно протеинови, се ядат като зърнени култури, след леко продължително готвене, около 45-50 минути, в супи или бульони. От семена на амилопектин се получава и отлично брашно, богато на сложни захари и амилопектин. Хлябът и супите, приготвени с брашно от семена на амарант, са част от нискокалоричните диети и могат да се консумират не само от затлъстелите, но и от диабетици.
Растенията амарант се използват като фураж за храна за животни и като компост за наторяване и подобряване на качеството на земеделските земи.
За декоративни цели растенията амарант могат да се отглеждат в градината, за да се създадат цветни лехи и граници. За отглеждането в саксии е препоръчително да се използва техният висящ ефект чрез изграждане на малки висящи градини.
Калории Амарант
100 грама амарант те само носят 103 калории.
История и любопитство на амаранта
The Инка той Ацтеките те направиха голяма консумация на амарант и за неговите височини хранителни свойства те го повикаха зърно на боговете.
За Римляни амарантът беше растението, способно да задържи нещастието и завистта.
Древно дамите използвали амарантови цветя за украса на рокли и рокли, тъй като смятали, че са в състояние да дадат физическо благосъстояние.
The Индианци хопи те използваха цветя като оцветител за храна.
В Индия цветята са използвани заради техните лечебни свойства (стягащо, освежаващо антихеморагично).
Амарант на езика на цветята
Името на амарант произлиза от гръцката дума амарантос което в превод означава което не изсъхва.
На езика на цветята той символизира чисто чувство е траен във времето. Получаването на растение или сноп цветя от амарант като подарък е явна проява на уважение, стабилни чувства на любов или приятелство. Всъщност растението амарант е известно още като растение за приятелство.
Амарантът отровен ли е?
Това е годно за консумация растение с множество свойства.
Не бива да се бърка с подобно растение Американска фитолака който е токсичен във всичките му части и чиито плодове могат дори да бъдат фатални, ако бъдат погълнати от деца или малки животни.
Фото галерия Амарант
