Приготвяне на ананасов сироп
Това е сироп с екзотичен и несъмнен аромат на ананас, който се консумира самостоятелно като енергизираща и освежаваща напитка или да се използва при приготвянето на различни сладкиши и десерти.
Вземете зрели ананаси в правилната точка и бутилки, подходящи да съдържат сокове (тези с широко гърло) и, разбира се, също нови капачки.
Стерилизирайте бутилките и капачките, като ги варите покрити с вода за поне 20 минути.
Изцедете добре бутилките, като ги поставите с главата надолу върху чиста кърпа.
Преминете към почистване на ананас.
С помощта на остър нож отстранете горния край, този с кичура.
След това поставете ананаса вертикално върху дъска за рязане, отрежете другия край и след това отстранете кората, която обвива пулпата. Изхвърлете всички части, които са повредени или имат тъмни петна.
Намалете ананасовата каша на едри парчета и съберете сока, който капе,
Вземете високостранен съд. Налейте водата, добавете захарта и разбъркайте.
Готвене ананасов сироп
Поставете тенджерата на котлона, на умерен огън, варете захарния сироп поне 10 минути, като изчислявате времето от момента, в който започне да кипи.
След посоченото време махнете тенджерата от огъня и добавете парченцата ананас.
С помощта на потапящ блендер смесете всичко, докато сместа стане гладка и хомогенна.
Поставете отново тенджерата на огъня, този път на слаб огън и варете сиропа за още 10 минути, като винаги изчислявате времето, от което започва да кипи.
Може да се интересувате от: Отглеждане на ананас
Когато се сготви, изключете котлона.
Вземете плътно отворена цедка и филтрирайте сока от ананас, като натиснете пулпата със задната част на лъжицата или силиконова тенджера, като по този начин няма да загубите дори малко сок.
След филтриране, бутилирайте ананасовия сок в бутилките, предварително стерилизирани. Оставете 2-3 сантиметра свободни от ръба на шията.
Запушете с винтовите капачки. Поставете бутилките да се охладят с главата надолу, за да може да се образува вакуум.
Когато сиропът е студен, прикрепете етикета с името на резервата и датата на приготвяне и съхранявайте в хладилника или килера на тъмно и хладно място.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Съвети
Ако след филтрирането ви остане ананасова пулпа в гевгира, не я изхвърляйте, а я използвайте при приготвянето на теста, за да направите отлични кифли с ананас, като пълнеж за бисквити или сладкиши или просто като ананасово сладко върху сухари.
По време на консумацията се уверете, че вакуумът е запазен. Все още горещо, бутилка, затворете с винтов капак и оставете да се охлади с главата надолу, за да може да се образува вакуум и това почти винаги се гарантира, ако сиропът се бутилира горещ.
Можете също така да приготвите ананасов сироп в Thermomix, като следвате същата процедура и същото време за готвене на водата и захарния сироп преди и ананасовия сироп след това, просто задайте скоростта на 1 и температурата на 90 ° C. За да хомогенизирате ананаса вместо това трябва да зададете скорост 10 за 1 минута. Също така в този случай сиропът трябва да се бутилира горещ.
За да проверите дали има вакуум, по време на консумацията натиснете капачката в центъра: ако щракне, това означава, че вакуумът не е възникнал и сиропът не може да се консумира и следователно трябва да се изхвърли.
След като бутилката се отвори, сиропът трябва да се съхранява в хладилника и да се консумира най-късно до 5 дни.
Ако бучката ананас е прясна (откъснатите листа не се отделят), не я изхвърляйте, а я поставете на земята в саксия или в градината и се надяваме, че ще намерите и красиво растение ананас: размножаване ананас.
Съхранение на ананасов сироп
Домашен сок от ананас със и без термомикс, ако е херметически затворен, трябва да се съхранява в хладилника 10 дни. За да го запазите дългосрочно, трябва да стерилизирате пълните бутилки и в този случай да действате по следния начин.
Увийте бутилките с абсорбираща кухненска хартия или кърпи за чай и внимателно ги поставете на дъното на високостранен съд. Покрийте ги със студена вода и ги сварете. Изчислете около 20 минути от кипене. Оставете бутилките да се охладят във вода и след това ги поставете в килера.
Любопитство
НА бисквитки nastar, бисквитите, които се приготвят по повод различни религиозни празници в много страни от Далечния изток, тъй като се считат за плод на добра поличба, се приготвят, пълни с ананасовата пулпа, която остава след приготвянето на сиропа или с тази на ананасовия ликьор и преди всичко със сладкото от ананас.
Фотогалерия с рецепти за ананас
