Приготвяне на ананас в сироп
Купете ананаси, които са узрели в правилната точка и без натъртвания.
Що се отнася до всяко сладко или консерви, първо стерилизирайте стъклените буркани и капачки, като ги варите покрити с вода за поне 20 минути на умерен огън.
Извадете бурканите от водата и ги изсушете с главата надолу върху чиста кърпа.
Преминете към почистването на ананасите.
С помощта на остър нож изрежете кичура листа.
След това поставете ананаса вертикално върху дъска за рязане, отрежете другия край и отстранете кората, която обвива пулпата. Изхвърлете повредените части и тези с тъмни петна. Ако имате леваторсоло или каваторсоло, използвайте го, за да премахнете влакнестата и дървесна централна част на ананаса, в противен случай го отстранете с върха на ножа, след като пулпата се нарязва на филийки
Нарежете пулпата на филийки с дебелина около 1 см или малко повече или на едри парчета със същата дебелина. Съберете капещия сок.
Измийте необработен лимон под течаща студена вода; измийте добре кората, за да премахнете праха и паразитите, вложени в порите.
Може да се интересувате от: Сладко от ананас
Изсушете лимона и след това с помощта на белачка за картофи отстранете кората, без бялата част. Изцедете половин лимон и прецедете сока.
Вземете стоманен съд, изсипете обикновената вода, добавете цялата гранулирана захар и разбъркайте добре.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Поставете тенджерата и варете поне 10 минути на умерен огън, докато сиропът се сгъсти, без да се карамелизира.
След като сиропът е готов, намалете огъня до минимум, добавете лимоновия сок, кората и разбъркайте.
Поставете филийките или парченцата ананас в сиропа и го оставете да почине 10 минути.
Вземете клещи и извадете резените ананас от сиропа.
Подредете резените ананас в предварително стерилизираните стъклени буркани и оставете последните 2 см свободни.
Покрийте филийките ананас с врящия сироп.
Уверете се, че в сиропа и капачката няма въздушни мехурчета.
В този момент обърнете бурканите с главата надолу, така че те също да стерилизират капаците и да ги охладят.
Завийте бурканите с абсорбираща кухненска хартия или чисти кърпи за чай.
Вземете голяма тенджера, поставете бурканите върху нея, след това напълнете тенджерата с вода и я сложете на котлона. Варете бурканите 30-40 минути, като изчислявате времето от момента, в който водата заври.
След посоченото време изключете котлона и след това оставете бурканите да се охладят директно във водата и когато са напълно студени, ги изсушете.
съхранение
Прикрепете етикета към бурканите с името на консервите, датата на приготвяне и след това ги съхранявайте в килера или на хладно и тъмно място.
Съвети
По време на консумацията проверете дали има вакуум: натиснете капачката в центъра и ако чуете щракване, това означава, че вакуумът не е запазен и в този случай ананасовите филийки със сигурност ще бъдат меки и трябва да бъдат изхвърлен.
След като бурканът се отвори, остатъците от резените ананас трябва да се държат в хладилника и да се консумират в рамките на 2 дни.
Ако кичурът ананас, който сте отстранили в почистването, е пресен (разкъсаните листа не се отделят), не го хвърляйте, а го поставете на земята в саксия или в градината, надяваме се, че ще намерите и красиво растение ананас: умножение ананас.
Можете да консумирате ананас в сироп като десерт в края на хранене самостоятелно или придружен с бита сметана, натрошени бисквити или да го използвате за ароматизиране на нарязани плодове, а също и при приготвянето на торта от мимоза, чийзкейкове, различни десерти и дори полуфреддо .
Любопитство
Ананасът в Индонезия, Малайзия и Сингапур е символ на щастие, чистота и просперитет.
НА бисквитки nastar, бисквитите, които се приготвят по повод различни религиозни празници в много страни от Далечния изток, тъй като се считат за плод на добра поличба, се приготвят, пълни с ананасовата пулпа, която остава след приготвянето на сиропа или с тази на ананасовия ликьор и преди всичко със сладкото от ананас.
Фотогалерия с рецепти за ананас
