Вътрешен охладител: защо да го купувате

Обясняваме защо взривоохладителят ще бъде следващият уред, който ще закупим. Основен за ресторантите, но и много полезен у дома.

От ресторанта до домашната кухня, взривоохладителят влиза в домовете ни и се превръща в уред.

• Смяна на хранителни навици,
• внимание към безопасност на храните и здраве,
• по-добра организация на пъти в кухнята

това са основните причини, които подтикнаха производителите да проектират модели, подходящи за домашна употреба.

През последните години се наблюдава промяна в хранителните навици, което кара хората да обръщат все повече внимание на това, което ядат. По-внимателни сме към веригата за производство на храни, начина на приготвяне и качеството на суровините. По отношение на големите търговци на дребно и ресторантите законодателят е установил някои важни изисквания за безопасността и качеството на храните, HACCP. Същото безопасност е качество търси се и в храна, приготвена у дома.

Взривен чилър вътрешни: какво е и как работи

Битовият охладител за взривяване, както и професионалният, е инструмент, способен охладете бързо Храня го до дълбоко замразяване.

Охлаждането може да се отнася и за двете вече сготвени храни че сурови храни . Основната функция на взривния охладител е да замрази храната през него термичен шок което ги довежда до температурата от + 3 градуса по Целзий, идеално за съхранение в хладилника, а след това до температурата на замръзване от -18 градуса по Целзий, идеално за последващо съхранение във фризера.

Взривен чилър вътрешни: безопасност и качество на храните

Всички пресни хранителни продукти имат a бактериално натоварване които могат да бъдат съборени благодарение на продължително готвене и високи температури. Това шоково готвене обаче кара храните да загубят по-голямата част от органолептичните и хранителните си свойства и най-вече изисква консумацията им за кратък период от време.

Обработката на храната с домашен охладител, от друга страна, гарантира качество и безопасност, защото бързото охлаждане отменя бактериалния товар. В случай на готвени храни, които все още са горещи, хладилникът се оказва основен инструмент. Всъщност все още горещите храни не могат да се охладят в хладилника, защото отделят големи количества топлина и затоплят цялата клетка, като прекъсват студена верига други храни. Освен това охлаждането до стайна температура допринася за размножаването на бактериите, когато температурата е между 65 и 10 градуса по Целзий.

Може да се интересувате от: Безопасността на децата у дома: 10 идеи и аксесоари

Ако говорим за храните, които ще се консумират суров или с много бързо готвене, използването на взривния охладител е още по-ценно, защото това е единственият инструмент, който позволява убиват бактерии и паразити и поддържат свежест, вкусът и органолептичните свойства на храната.

Казусът е този на риба яде се сурово. Маринатата, макар и продължителна, не е достатъчна, за да убие’Анисакис, често срещан паразит при рибите. Само използването на взривния охладител е в състояние бързо да доведе рибата до температурата, необходима за унищожаване на паразита, запазвайки нейните хранителни свойства и вкус непокътнати.

Защо да замръзвате с по-добър ли е домашният взривен чилър от замразяването във фризера?

Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата

Битовият охладител, като професионален, има функцията на замразявайте храната след няколко часа. Като цяло говорим за замразяване и замразяване, без да правим разграничения, но в действителност това са два много различни процеса.

The замръзванеили е това, което обикновено правим, като поставяме храна във фризера у дома. С тази бавно охлаждане, ще забележим големи ледени кристали върху храната вътре в контейнерите. По време на фазата на размразяване това ще доведе до загуба на консистенцията на храната, соковете, които се разпръскват заедно с леда, който сега е станал вода, и повечето хранителни вещества и аромат.

The дълбоко замразяване, от друга страна, и бързо охлаждане с домашен взривен чилър ще образува микрокристали с минимално въздействие върху биологичната структура на храната. Освен това, по време на фазата на размразяване, храните ще запазят всичките си хранителни свойства и вкусът ще остане непроменен.

Взривен чилър вътрешни: оптимизиране на времето в кухнята

Много сготвени храни не могат да се съхраняват във фризера, което вместо това може лесно да се направи с домашен охладител, следвайки подходящите инструкции въз основа на храната, която се взривява. Ползите са многобройни, особено ако смятаме, че съвременните нужди на живота ни гледат да се борим с все по-проблематично управление на времето.

Използването на домашен охладител ви позволява да оптимизирате времето, отделено за приготвяне на храна, благодарение на предварителна подготовка от ястията също за новородени, без да се жертва вкусът и пълноценността на ястие, приготвено у дома. Освен това, намаляването намалява отпадъците защото удължава живота на храната.

Взривен чилър вътрешни: други функции

Точно за да отговорят на нуждите на управлението на времето, а също и на тенденцията на „експериментиране в кухнята“, много компании, произвеждащи домашни охладители, пуснаха на пазара модели, които комбинират функцията за замразяване с други функции на други домакински уреди.

По този начин домашният охладител запазва храната при желаната температура, положителна или отрицателна, размразява и регенерира готовите ястия, като програмира времето за сервиране. Все пак бързо охлажда вина и напитки, помага за приготвянето на квасни продукти, кисело мляко и десерти.

Взривен чилър вътрешни: полезен и атрактивен дизайн

Подобно на всеки уред от последно поколение, дизайнът на битов охладител също е от основно значение. Това е оборудване a безплатна инсталация или също вграден Предлага се в различни покрития: стомана, черно, оптично бяло и се адаптира към стила на повечето кухни. Инсталиран вътре в колона на шкафа, няма да забележите никаква разлика в сравнение с фурна.

Размерите на домашен взривен чилър са тези на микровълнова фурна и в много случаи едни и същи решетки и едни и същи подноси могат да се използват за фурни и взривни чилъри. Лесно е да се движите, а транспортът и цените могат да варират между 1 000,00 € и 2 000,00 €.

Снимки на домашни взривни чилъри