Приготвяне на вишни в сироп
The Череши в сироп използвани за гарнитура на сладолед, сладкиши като пай с вишни, апулийско пастицио и кремообразни понички, те са лесни за приготвяне у дома.
Това рецептата е много проста и с изключение на търпението, необходимо да се отстранят черните череши една по една, следвайте тези съвети, за да запазите тези отлични черни череши за дълго време:
- максимална хигиена
- добре стерилизирани буркани
- капачка с безопасно херметично затваряне (просто сменете гумените уплътнения). Ако гуменото уплътнение на буркана, което ще съдържа черешите, изглежда малко разхлабено, купете ново.
Метод
Първо стерилизирайте бурканите с херметически затворени капаци и след това ги поставете да изсъхнат с главата надолу върху чиста кърпа.
Измийте черните череши под течаща студена вода или ги поставете в голяма купа, пълна с вода, като внимавате да я смените поне 3 пъти.
Изцедете излишната вода за поне 1 час; след това сложете черешите върху чиста кърпа и ги потупайте с друга кърпа или кухненска хартия.
Премахнете дръжките и листата.
Обезкостете черните череши, съберете течността им в купа и изхвърлете всички тези разцепени или мокри.
Претеглете вишните без костилки.
Претеглете захарта, която трябва да бъде със същото количество като черните череши: 500 грама захар са необходими за 500 грама черни череши.
Може да се интересувате от: Zeppole al forno di San Giuseppe
Поставете черешите в бурканите a ерметично затваряне.
Добавете течността и захарта им и разбъркайте с дървена лъжица.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Затворете буркана, разклатете го, за да улесните спускането на захарта до дъното.
Поставете буркана навън, в най-слънчевата част на къщата (тераса, балкон, ниска стена) за 40 дни.
От време на време не забравяйте да разклатите буркана и да го поставите с главата надолу за няколко часа.
Опазване на вишни
След 40 дни (всички те трябва да са слънчеви) извадете буркана от слънцето и дръжте черешите в сироп на хладно място.
Съвети
За да запазите черешите възможно най-дълго, предлагам да добавите няколко капки сух ликьор или грапа, преди да ги сложите в килера.
Изсушете дръжките на сянка и след това ги съхранявайте в стъклен буркан далеч от светлина и ги използвайте за приготвяне на диуретична отвара, като сварите 2 грама в 100 мл вода. Две - три чаши на ден са достатъчни.
Можете да използвате сока от вишните в сироп, разреден за потапяне на пандишпанови торти и също разреден в студена минерална вода като напитка за утоляване на жаждата през топлите месеци.
Черните череши, от друга страна, могат да се използват за приготвяне на десерти, парфета, гарнитура на сладолед и т.н.
С камъните можете вместо това да направите възглавница от камъни, която при топлинна обработка може да се използва за облекчаване на болки в ставите от различни видове.
Листата вместо това ще ви служат за приготвяне на вкусен ликьор.
Други рецепти с вишни
варени вишни в сироп
вишни в алкохол или превъзходното сладко от черна череша.
Неща, които трябва да знаете за вишните
- Свойства на вишните
- Отглеждане и грижи за Amareno
Любопитство
Вишните, наричани още вишни, са плодовете на вишна, Prunus cerasus, дървесно растение от семейство Розови, роден в източната част на Кавказ. В Италия е внесен от римляните.
Фото галерия вишни в сироп
