Приготвяне на сладко от праскови
За да приготвите това вкусно мармалад са нужни праскови зрял жълт, но твърд и без натъртвания (не трябва да се пипа).
Измийте прасковите под течаща вода, подсушете ги и след това ги обелете.
Нарежете прасковите на филийки или парчета, отстранете костилката и претеглете само пулпата.
Измийте a лимон необработени, почистете лимоновата кора за перфектно почистване на порите.
Изсушете го с чиста кърпа и след това с белачка за картофи отстранете кората без бялата (горчива) част.
Приготвяне на сладко от праскови
Претеглете ги (количеството захар трябва да бъде пропорционално на нетното тегло на плодовете: около 700 грама захар на килограм плод) и след това ги поставете да се готвят, на слаб огън, с органичната лимонова кора в стоманен съд за около 10 минути.
Добавете захарта, разбъркайте и гответе на слаб огън, докато сладкото се сгъсти до правилната точка (тест за съдове).
Разбърквайте непрекъснато, защото сладкото от праскови има склонност да полепва по дъното на тенджерата.
Може да се интересувате от: Пай с праскови в сироп и сметана
Междувременно стерилизирайте бурканите, след това ги поставете с главата надолу върху чиста кърпа, за да ги изсушите.
Напълнете стерилните буркани с все още горещото сладко, корк и ги поставете да се охладят с главата надолу.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
На следващия ден прикрепете етикета с датата и вида на сладкото и приберете бурканите в килера или на хладно и тъмно място.
Сладко от праскови без захар
За тези, които са на диета, ето също толкова добра рецепта сладко от праскови което не включва добавянето на захар и заменете захарта с ябълка и добавете лимонов сок.
Съставките са:
- 1 кг зрели праскови
- 1 чаша вода
- Сок от 1 лимон
- 1 ябълка
Измийте и почистете прасковите, както в предишната рецепта, а също нарежете ябълката на парчета.
Поставете прасковите, ябълката, лимоновия сок в стоманен тиган и оставете да мацерират за 3 часа.
След посоченото време сложете тенджерата на котлона и варете на слаб огън около 50 минути. Разбърквайте от време на време.
За да тествате правилната консистенция на сладкото, направете теста за студена чинийка.
Когато се сготви, изсипете сладкото от праскови в малки бурканчета в бурканите и го оставете да се охлади.
Сладкото от праскови без захар е готово за консумация.
Съвети
Можете да се насладите на вкуса на летните праскови дори през зимата за закуска, като лека закуска, при приготвянето на щрудел, пълнени бисквити, пайове или за пълнене върху горещи бриоши или просто намазване върху филийки хляб или сухари.
Винаги се уверявайте, че бурканите са създали перфектния вакуум: натиснете центъра на капачката и ако не чуете "щракване", вакуумът е направен правилно.
съхранение
Съхранявайте сладкото от праскови за около 4 - 5 месеца на хладно място и след като отворите буркана, го приберете в хладилника и го изядете в рамките на една седмица.
За да получите представа за процедурата, разгледайте видео рецептата за сладко от кайсии:
Ако харесвате домашно сладко, винаги на нашия сайт ще намерите много други рецепти от вкусни конфитюри или конфитюри от сезонни плодове.
Любопитство
Освен че е много добър, вкусен и освежаващ сочен плод, прасковата е богата на витамини (особено А, В1, В2, С и РР), микроелементи (фосфор, калий, магнезий, сяра, желязо, манган) и фибри. Също така притежава много полезни и ценни свойства за нашето тяло: това е
пречистващ, диуретик.
На Изток от древни времена риболовът се смята за „плод на безсмъртието”И както в много други страни, включително Италия, той се използва широко при приготвянето на сладкиши и консерви с безпогрешен вкус: сладко от праскови, тарт, клафути, вино и др.
Нашите баби са съхранявали този вкусен плод през цялата зима: праскови в сироп. За да овкусят сиропа, те добавят джинджифил или кардамон или ром като ароматна подправка или ги консервират в сироп, приготвен с бяло или червено вино, класическите праскови във виното.
На Изток от древни времена риболовът се смята за „плод на безсмъртието”И както в много други страни, включително Италия, той се използва широко при приготвянето на сладкиши и консерви с безпогрешен вкус: сладко от праскови, тарт, клафути, вино и др.
Фото галерия с рецепти за праскови
