Приготвяне на череши в сироп
Първо стерилизирайте херметическите буркани, като ги варите за около 20 минути в тенджера, пълна с вода, и ги поставете да изсъхнат с главата надолу върху чиста кърпа.
Пригответе сиропа, като кипите водата със захарта за 5 минути.
Когато захарта се разтвори напълно и сиропът стане бистър, изключете котлона и го оставете да се охлади.
Междувременно вземете черешите, за предпочитане сортът дюрачина, изберете ги твърди и узрели, изхвърлете меките или повредени и ги потопете в студена вода.
Изплакнете добре и след това прехвърлете черешите в гевгир и ги отцедете от водата.
Прехвърлете черешите в чиста кърпа за чай.
Намажете ги внимателно и отстранете дръжката (можете да оставите и част с цялата дръжка).
Поставете черешите в бурканите и постепенно добавете сиропа, приготвен предварително.
От време на време бийте буркана по работната повърхност, за да освободите въздушни мехурчета.
Когато приключите с подреждането на черешите, ги покрийте със сиропа, спирайки на 1 см от ръба на буркана.
Покрийте бурканите и след това ги увийте, както се прави при прасковите в сироп или други видове консерви, със стари парцали и ги поставете на дъното на саксия и продължете със стерилизация.
Напълнете тенджерата с вода до 1 см от капака на бурканите.
Поставете тенджерата на умерен огън и оставете водата да заври и оставете да къкри 20-30 минути (времето зависи от капацитета на бурканите).
След посоченото време изключете котлона и оставете бурканите с череши да се охладят директно в тенджерата с вряща вода.
На следващия ден или вечер извадете бурканите от водата. Изсушете ги с чиста кърпа за чай и след това ги съхранявайте на хладно и тъмно място.
Може да се интересувате от: Пай с праскови в сироп и сметана
съхранение
Черешите в сироп трябва да се консумират 1 месец след приготвянето и могат да се съхраняват перфектно повече от 3 месеца, като се държат бурканите на хладно и сухо място, далеч от пряка светлина.
Препоръчайте използването на череши в сироп
За да запазите черешите в сироп, вземете буркани, които не са твърде големи (250 ml вместимост), за да ги консумирате всички или най-много 3 дни след отваряне на буркана, който ще държите в хладилника.
Ако искате да запазите черешите в сироп за по-дълъг период, опитайте да добавите малко грапа или друг вид ликьор и ако искате да ги вкусите леко овкусени, добавете парче канела.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Въпреки че могат да се консумират след 1 месец, за предпочитане е да се изчака по-дълго, така че сиропът да придобие и по-интензивен цвят и вкус.
Използване на череши в сироп
С череши в сироп можете да пълните или украсявате торти като торта Шварцвалд, торта Джандуя, сухи бисквити, плесени, сладоледи, киша, кремове и други десерти с лъжица.
Други рецепти с череши
- Сладко от череши
- Вишнев сироп
- Череми от ром
- Кирш
Полезни неща, които трябва да знаете за черешите
Собствени череши
Любопитни неща за черешите
Има няколко сорта череши, страната, която се гордее със световния рекорд по производство, е Турция.
В Италия тези вкусни плодове узряват от май до юли, докато в други страни по света като Австралия и Нова Зеландия те достигат пика на зрялост в края на декември.
В Съединените щати както черешите, така и вишните се отглеждат интензивно, защото се считат за червени плодове с полезни хранителни принципи.
Фото галерия с рецепти за череши
