Приготвяне на лимончело
За приготвянето на този вкусен храносмилателен ликьор имате нужда 7-8 лимона повече или по-малко узрели, но със сигурност органични, тоест не третирани с химически пестициди.
The кора от зрели лимони те предлагат по-сладък вкус, докато по-малко жълтите придават по-едър вкус.
Почистете лимоните под течаща вода, с помощта на четка за отстраняване на прах и различни остатъци от порите на лимоните.
Обелете лимоните много нежно премахване само на повърхностната кора, без да стига до бялото сърце на лимона, което би придало на ликьора по-горчив послевкус.
The лимонови кори следователно те трябва да бъдат поставени мацерат (също с няколко лимонови листа) в 1 литър чист алкохол, в херметически затворен трилитров стъклен съд.
Всички за един 7-10 дни, спомняйки си разклащайте контейнера поне няколко пъти на ден.
След десет / петнадесет дни ще добавим един сироп приготвя се чрез кипене на вода с 900 г захар за около 10 минути.
Ще увеличим или намалим доза вода в зависимост от предпочитанието на a повече или по-малко алкохолен ликьор.
Може да се интересувате от: Правилно почистване на канализацията на мивката в кухнята: ето стъпките
Още десет дни мацерация (винаги смесване всяка сутрин и вечер) и след това можете да филтрирате всичко, докато не получите уникален ликьор за вкус и удоволствие на небцето.
The лимончело трябва да се сервира студено и да се съхранява в хладилник или фризер при ниски температури.
Видео рецепта Limoncello
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Съвети за подобряване на лимончело.
Оптималното може да се постигне с богове лимони на брега на Амалфи които придават уникален и неподражаем аромат и вкус на домашно лимончело.
Изберете лимони повече или по-малко узрели в зависимост от предпочитания от вас аромат.
Как да обелваме лимоните, за да направим лимончело
Всички рецепти за приготвяне на добро лимончело съобщават, че лимоновите кори трябва да са тънки, без бялата част, което прави лимончело горчиво, но те не казват как да белим лимоните по правилния начин.
Предлагам практичен, ефективен и бърз метод:
за белене на лимоните използвайте белачката за картофи и ще забележите, че корите ще са много тънки и без бяла част.
Сладки, за да съвпадат
Сервирайте лимончело с класическия тарт от борови ядки, типичен десерт от Амалфи, както и тортата от рикота и круши.
Лимоните могат да се използват за приготвяне на сорбета, сокове и киша, докато корите могат да бъдат изсушени и използвани за запалване и парфюмиране на камини.
Какво е алкохолното съдържание на лимончело
Нивото на алкохол в лимончело o лимончино варира според % алкохол и използваната вода, варираща от 20% до 40%
Алтернативна рецепта на този типичен ликьор на брега на Соренто и Амалфи?
Можем да приготвим изискан лимонов крем, но също и отлично мандаринето или ликьор от копър.
И сега просто трябва да се организираме да имаме красиво растение лимон в саксия, за да можем винаги да имаме под ръка истински лимони.
Съвети
Можете да възстановите лимоновите кори, мацерирани в алкохол и да ги съхранявате в стерилизиран стъклен буркан, покрит със захар, и да ги използвате, ако е необходимо, за ароматизиране на крема или други сладкиши.
Фото галерия с рецепти за лимони
