С пристигането наЕсен тук, в цялата му красота и доброта, наднича на нашите маси кестенът! Това е плод с множество хранителни свойства, гъвкав и вкусен се поддава на много препарати. В тази рецепта ви предлагаме една неустоима Сладко от кестени, един от най-вкусните есенни препарати, отличен за намазване е идеален за пълнене на рула от сладкиши и сладкиши! Нека да видим как да приготвим това вкусно сладко в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процес на конфитюр от кестени
- Важно е да изберете кестени с отлично качество. Преди да ги използвате, изберете ги внимателно и изхвърлете тези, които имат перфорирана кожа или са меки на допир.
- С остър нож гравирайте кестените за цялата дължина, избягвайки да потъва острието твърде много в плода.
- В голяма тенджера се изсипва обилна вода и го посолете с едра сол.
- Поставете кестените във вряща вода e гответе около 45 минути.
- Изцедете кестени, като се грижи за премахване на излишната вода.
- Подредете ги върху чиста кърпа e оставете да изсъхне.
- Почистете кестените гравиране на кората с острието на малък нож и получаване на плодове.
- Руши се кестени с ръце и ги претеглете.
- Добавете го захар ивода флъш.
- Смесете внимателно правенето разтворете захарта и донесете до огъня, за да завършите операцията.
- Оставете го да се готви докато водата изсъхне и кестените започнат да се сгъстяват.
- След като се сварят, прехвърлете кестените в миксер с остриета и нарязваме на ситно сместа.
- Ще трябва да вземете такъв гладък и хомогенен крем за по-деликатен резултат, но ако ви харесва по-рустикална текстура можете да оставите по-големи парчета кестен.
- В голяма тенджера сварете много вода и стерилизирайте бурканите и капаците варенето им поне 15 минути, подсушете ги внимателно и ги поставете върху чиста кърпа, за да се охладят.
- Веднъж бурканите ще са много студени налейте конфитюр и преди запечатване го оставете да се охлади още няколко минути.
- Там сладко от кестени е готов за дегустация!
Как да изберем кестени
Тамкестен е есенен плод с интензивен вкус и аромат и може да се определи катокралица на есента. Характерни са заоблената му форма и неустоимото меко и вкусно сърце, което се поддава добре на много препарати. От солено до сладко, преминавайки през сочни супи или вкусни кремове и конфитюритова е един от най-обичаните плодове на есенния сезон и изборът на продукт винаги е в основата на успешните приготовления. Кестени на пазара сега те могат да бъдат намерени целогодишно, но както е добре известно, препоръчително е да консумира Km0 продукти и най-вече че зачитат сезонността, за да се насладят по-добре на добротата и хранителните свойства.
Следователно изборът на кестени трябва да бъде много точен и можете да избирате между класически кестен с малки размери или избирам "кафяви“, Алчен вариант, принадлежащ към същото семейство, но плодове от присадки и кръстове, които са породили продукт по-изискан и лесно разпознаваем. Кафявите се появяват по-големи и по-заоблени от кестени и пулпа и още много богат и твърд, поради тази причина консумацията му е предназначена главно в сладкиши и чубрици с гурме докосване, но те могат да бъдат плодовете идеален за правене сочен конфитюри и спредове, или да се подготвят за празниците известните френски сладкиши, известни на повечето като маррон гласета.
Може да се интересувате от: Съхранение на кестени: 5 надеждни метода
Запазване на сладко от кестени
Ако сте сигурни, че го консумирате след подготовка, можеш дръжте го в хладилника за 4/5 дни. Ако, от друга страна, искате да го запазите няколко дни запечатайте добре буркана и го потопете за 10 минути във вряща вода увити в плат за перфектна стерилизация и консервация.
Снимки и изображения от сладко от кестени
