Приготвяне на подправка портокалов сироп
Ароматизиран портокалов сироп с канела, ванилия и плодове от кардамон, деликатес, на който да се насладите в края на храненето като храносмилателно средство.
Портокалите, както всички цитрусови плодове, са склонни да изсъхват при високи температури, пулпата губи сока си, става влакнеста и негодна за консумация. Преди това да се случи и ако все още има много на дървото, е време да ги събирате за постоянно, също така за да избегнете прекомерни и безполезни усилия към растенията, които харчат енергията си за нови цветя и нови листа.
Измийте портокалите под течаща вода и след това ги подсушете с чиста кърпа.
Нарежете портокалите наполовина, изцедете сока и го прецедете.
Изсипете портокаловия сок в тенджера, добавете захарта и разбъркайте добре с дървена лъжица.
Поставете тенджерата на умерен огън и оставете да заври.
Междувременно отворете плодовете кардамон, извлечете семената и ги смачкайте в хаванчето.
Може да се интересувате от: Сушени портокали
Намалете канелата на едри парчета, след това ги сложете в незалепващ тиган и ги препечете (без да ги изгаряте) за няколко минути.
Измийте лимоните, подсушете ги, разрежете ги наполовина и след това ги изцедете.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Добавете парченцата канела, семената на кардамон и лимоновия сок към портокаловия сироп.
Смесете всичко и оставете да къкри на слаб огън за около 40 - 50 минути, времето, необходимо за сгъстяване на сиропа.
След посоченото време махнете тенджерата от котлона, оставете сиропа да се охлади, само за няколко минути.
Филтрирайте получения сироп с плътна мрежеста цедка и след това го поставете в стерилизирани буркани или бутилки с широко гърло.
Съхранение на сиропа
Прикрепете етикета, поставете датата и съхранявайте портокаловия сироп на хладно и тъмно място.
А за децата цитрусовият сок също е отличен.
Съвети
Този вкусен подправен сироп може да се използва като съставка при приготвянето на крепчета, сладоледи, летни плодови салати, летки за утоляване на жаждата (разредени в газирана вода), за ароматизиране на аперитиви и използването му като потапяне за сладкиши на плодова основа, за плодове тръпчив крем.пресен.
Разреден с минерална вода, той е отлично средство за утоляване на жаждата през лятото.
За да получите портокалов сироп с още по-силен вкус, в края на готвенето можете да добавите и малко портокалови кори.
Не удължавайте времето за готвене, в противен случай сиропът има тенденция да се втвърди.
Можете да възстановите кората на портокалите, ако те идват от биологично земеделие за приготвяне на други рецепти като: кора от портокали в алкохол, кори от захаросани портокали или можете да ги изсушите и след това да ги използвате за мариноване на риба или месо, пригответе билка чай, торта или просто като домашен аромат в попара.
Любопитни неща за портокалите
Портокалът е плод, роден в Китай и страните от Югоизточна Азия. Плодовете са въведени в Сицилия и други региони на Средиземно море от арабското население около 7 - 8 век сл. Хр.
Портокаловите дървета се отглеждат широко в почти всички италиански региони, дори в овощни градини или домашни градини и често също като декоративно овощно растение в градината и в голяма саксия на балкони и тераси.
Портокалите са цитрусови плодове с добре познати полезни свойства за организма. Те са с ниско съдържание на калории и са добър източник на фибри, витамин С, калий и антиоксиданти.
Фотогалерия Плодов сироп
