Приготвяне на портокали в сироп
Поставете на работната повърхност всички съставки, необходими за приготвянето на този вкусен портокалов резерват, на който можете да се наслаждавате по много различни начини през постните периоди.
Първо стерилизирайте бурканите във вряща вода.
След това ги оставете да изсъхнат с главата надолу върху чиста кърпа.
Измийте лимоните (необработени) под течаща студена вода и измийте добре кората.
Изсушете ги с чиста кърпа и след това отстранете цедката с белачка за картофи, като избягвате бялата част.
Измийте портокалите и ги подсушете.
Може да се интересувате от: Пай с праскови в сироп и сметана
Нарежете 4 портокала наполовина и след това ги изцедете.
Филтрирайте портокаловия сок с помощта на много плътна мрежеста цедка.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
Поставете водата, захарта, пръчката канела, портокаловия сок в тенджера и разбъркайте всичко с дървена лъжица.
Поставете тенджерата на котлона и варете, като непрекъснато бъркате, докато захарта се разтвори напълно.
Свалете сиропа от огъня, добавете коняка или Cointreau, след което го оставете да се охлади. Прецедете течността и оставете настрана лимоновите кори.
Обелете останалите портокали, след това обелете филийките. Отстранете ямките и белите нишки.
Подредете оранжевите клинове в бурканите.
Добавете лимоновите кори, държани настрана, и добавете няколко парчета канела.
Покрийте оранжевите клинове с предварително приготвения сироп и изпуснете целия въздух.
Затворете бурканите и ги обърнете с главата надолу за няколко минути.
Обърнете кутиите с главата надолу, извадете ги отпушете и след това ги включете обратно, като се уверите, че са плътно затворени.
На този етап увийте всеки буркан с чиста кърпа и продължете със стерилизация.
Стерилизация на портокали в сироп
Поставете бурканите в тенджера, съдържаща вода и оставете да заври.
Оставете да се стерилизира за 25 минути на умерен огън.
След посоченото време изключете котлона и оставете бурканите да се охладят директно във водата.
Когато са напълно охладени, извадете ги от водата и ги подсушете.
Консервиране на портокали в сироп
Поставете етикет върху бурканите с името на консервите и датата на приготвяне.
Съхранявайте портокалите в сироп в килера или на хладно и тъмно място до готовност за употреба.
Съвети
Ако ви остане малко сироп, можете да го намалите допълнително на котлона, за да стане по-плътен и да го използвате за вана с плодови торти, гарнитура за сладолед, десерти и дори кисело мляко.
Портокалите в сиропа са вкусни и ароматни натурални, но те са също толкова вкусни и фантастични дори и най-вече, ако са покрити с разтопен тъмен шоколад, който е втвърден.
Не изхвърляйте портокаловите кори! Изсушете ги във фурната при 40 ° C и ги използвайте като аромати за помещения и шкафове или ги намалете на прах и, когато е необходимо, го използвайте за ароматизиране на десерти, кремове и дори ястия от месо и риба.
Можете също да ги захаросате или да ги използвате като естествен тор.
Любопитство
Портокалите са плодове, богати на полезни свойства, произхождащи от азиатски страни като Индия и Арабия. Консумирани сутрин със закуска, те осигуряват точното количество витамин С и успокояват чувството за глад.
Портокалите, плодовете на дървото на познанието, са символ на любов и плодородие, докато интензивно ухаещите и бели цветя (или загаре) се използват за създаване на сватбени букети и корони, тъй като те са символ на откровеност и девственост.
Захаросаните портокали се използват и като сладка украса за коледното дърво.
Фото галерия с портокали рецепти
