Това е недвусмисленият аромат на карамелизирана захар д от препечени бадеми които правят това древна рецепта един от най-популярните на Коледа. Млади и големи, любители на нугата в многото й разновидности, ще я харесат.
Можете да оставите въображението си да се развихри, като използвате там сушени плодове които харесвате най-много: от бадеми ядки за по-остър и по-смел аромат от тези десерти за по-деликатен вкус, продължете на лешници с недвусмислен аромат или в ядки за селски, но изискан щрих.
Нугата, във всичките му варианти, естествен или покрит с шоколад винаги се съгласява с всички и развеселява празничната трапеза. Нека да видим как да се подготвим това вкусна нуга с бадеми в нашата стъпка рецепта!
Процес на нуга с бадеми
- Претеглете бадеми и се погрижете да ги изберете с отлично качество.
- Претеглете го захар и ако е възможно го изберете на а финозърнест за улесняване на готвенето.
- В гърне започнете от разтворете захарта с две супени лъжици вода е смесен с а дървена лъжица. Предлагаме да се избягват други материали, като стомана или алуминий, тъй като те могат драстично да понижат температурата на готвене на захарта, рискувайки да компрометират крайния резултат.
- Оставете сиропа да заври винаги поддържайки слаб и постоянен пламък.
- В този момент добавете сушените плодове и бавно разбъркайте с дървена лъжица, покривайки равномерно бадемите с получения сироп.
- Не веднага щом захарта се присъедини до повърхността на бадемите създаване на пясъкоструене много подобен на замръзване, прехвърлете ги бързо в тиган незалепващ, широк и вече загрята.
- Винаги се разбърква оставете захарта да се разтвори докато не стане стана кафяв е бадеми ще бъдат сега добре препечен.
- Изключете пламъка, покрийте и оставете го да престои 1 минута. Междувременно поръсете мраморна повърхност с масло е изсипете нугата получени докато все още кипят чрез изравняване на повърхността с шпатула.
- Оставете го да се охлади и се втвърдяват за няколко минути и масаж внимателно повърхността на нугата с пулпа от половин портокал. Тази операция, освен че придава блясък на нугата, ще придаде много приятна цитрусова нотка върху небцето.
- Веднъж Нуга ще си добре втвърден (това ще отнеме около 10 минути) с нож с тънко острие изрежете с чист удар различните парчета от размера, който най-много искате.
- Поправете на бадемова нуга получени в тава и се наслаждавайте придружени с добър черен шоколад или вино пасито.
Снимки и изображения с бадемова нуга










