✅ Бадемова нуга

Това е недвусмисленият аромат на карамелизирана захар д от препечени бадеми които правят това древна рецепта един от най-популярните на Коледа. Млади и големи, любители на нугата в многото й разновидности, ще я харесат.

Можете да оставите въображението си да се развихри, като използвате там сушени плодове които харесвате най-много: от бадеми ядки за по-остър и по-смел аромат от тези десерти за по-деликатен вкус, продължете на лешници с недвусмислен аромат или в ядки за селски, но изискан щрих.

Нугата, във всичките му варианти, естествен или покрит с шоколад винаги се съгласява с всички и развеселява празничната трапеза. Нека да видим как да се подготвим това вкусна нуга с бадеми в нашата стъпка рецепта!

Процес на нуга с бадеми

Претеглете бадеми и се погрижете да ги изберете с отлично качество.
Претеглете го захар и ако е възможно го изберете на а финозърнест за улесняване на готвенето.
В гърне започнете от разтворете захарта с две супени лъжици вода е смесен с а дървена лъжица. Предлагаме да се избягват други материали, като стомана или алуминий, тъй като те могат драстично да понижат температурата на готвене на захарта, рискувайки да компрометират крайния резултат.
Оставете сиропа да заври винаги поддържайки слаб и постоянен пламък.
В този момент добавете сушените плодове и бавно разбъркайте с дървена лъжица, покривайки равномерно бадемите с получения сироп.
Не веднага щом захарта се присъедини до повърхността на бадемите създаване на пясъкоструене много подобен на замръзване, прехвърлете ги бързо в тиган незалепващ, широк и вече загрята.
Винаги се разбърква оставете захарта да се разтвори докато не стане стана кафяв е бадеми ще бъдат сега добре препечен.
Изключете пламъка, покрийте и оставете го да престои 1 минута. Междувременно поръсете мраморна повърхност с масло е изсипете нугата получени докато все още кипят чрез изравняване на повърхността с шпатула.
Оставете го да се охлади и се втвърдяват за няколко минути и масаж внимателно повърхността на нугата с пулпа от половин портокал. Тази операция, освен че придава блясък на нугата, ще придаде много приятна цитрусова нотка върху небцето.
Веднъж Нуга ще си добре втвърден (това ще отнеме около 10 минути) с нож с тънко острие изрежете с чист удар различните парчета от размера, който най-много искате.
Поправете на бадемова нуга получени в тава и се наслаждавайте придружени с добър черен шоколад или вино пасито.