A сладки пухкави и меки с много древен произход, Бабка това е типична подготовка на полската традиция и тя се приготвя особено през Великденския период. Предложен в множество варианти, това е мек и деликатен квасен продукт, който се пълни според желанието ви.
Там класическата версия осигурява ароматен пълнеж с ябълки и канела, или с отличен тъмен шоколад или крем. Нека да видим как да направим тази вкусна квасна торта в нашата стъпка по стъпка рецепта!
Процес на бабка с ябълки и канела
- Започнете с предпочитанието което ще ви позволи да получите мек десерт, на който да се наслаждавате в пълната му мекота дори през следващите дни. Претеглете 250 мл топла вода в контейнер за течности.
- В купа изсипете захарта.
- Добавете топлата вода и разбъркайте с бъркалка, за да го разтопите.
- Добавете сухата мая и разбъркайте енергично.
- Ще имате получи много течно съединение, тъмно и с много мехурчета на повърхността.
- Уплътнете с капак или покрийте купата на предпочитанието с чиния д оставете го да си почине за около 45 минути.
- След като маята се активира, добавете цели яйца и разбъркайте с ръчна бъркалка.
- Внимателно претеглете брашното и го прекарайте през сито преди да го добавите към сместа.
- Изсипете брашното на няколко изстрела в яйчената смес д разбъркайте енергично първо с ръчна бъркалка, а след това с шпатула.
- Ще имате дебело, гладко и лепкаво съединение.
- Оставете тестото да почива 15 минути при стайна температура и след като се отпусне, пристъпете към втасване.
- Запечатайте купата със стреч фолио, покрийте с кърпа и оставете го да втаса на топло място без течение, поне 4 часа.
- Междувременно пригответе пълнежа. Измийте и почистете ябълка, разделете го наполовина, отстранете дръжката и продължете с разреза.
- За тази подготовка предлагаме нарежете ябълките на кубчета, а не на филийки.
- В тиган широко незалепващо, добавете ябълките и лъжица захар гранулиран и оставете да се карамелизира на слаб огън за 7/8 минути.
- Кога тестото ще има утроен си обем е готов да се използва.
- Добавете малко канела към ябълките и разбъркайте, за да овкусите.
- Обърнете втасалото тесто върху сладкарската дъска поръсено с брашно д меси бързо с помощта на таро.
- Оформете правоъгълник, като помогнете да разточите тестото с точилка.
- Разстелете карамелизираните ябълки на повърхността овкусена с канела и поръсена с повече гранулирана захар.
- Започнете да разточвате тестото от дългата страна и продължете до края на ръба.
- След като го получите образува дълъг пълнен хляб, разделете го наполовина по цялата дължина с остър нож.
- Пресечете двете направления като плитка и образуват по-дебела вена.
- Поставете получената форма във форма за сливов кекс е оставете да втаса докато удвои обема си (ще отнеме около 1 час).
- Когато Бабката е добре втасала деликатно почистете повърхността с разбит жълтък, смесен с капка мляко и полирайте равномерно.
- Украсете повърхността с бадемови филийки и печете в статична фурна при 170 ° за 40 минути или докато не стане златист на повърхността.
- Извадете Babka от фурната, оставете да се охлади и се насладете на закуска или като лека закуска!
Бабка с ябълки и канела снимки и изображения
