Приготвяне на сладкото с розови листенца
За да постигнете това мармалад с изискан вкус, от който се нуждаете розови листенца очевидно нетретирано червено или розово, тургитно и здравословно, събрано рано сутринта (те са по-богати на етерични масла, минерали и витамини) и органичен лимон.
Измийте лимона, измийте добре кората. След това го обелете с белачка за картофи, без да отстранявате бялата част.
Разделете лимона наполовина и го изцедете.
Изключете i венчелистчета, премахнете онези, които може да са били хапани или да имат някакви петна.
За да премахнете праха, изплакнете ги под течаща студена вода, потопете ги за няколко минути в купа, след това ги отцедете и ги потупайте с абсорбираща кухненска хартия.
Раздробете i розови листенца, сложете ги в стоманена тенджера, добавете захарта, лимона, чаша вода и разбъркайте всичко с дървена лъжица.
Поставете тенджерата на котлона на слаб огън и кипете 10 минути. Свалете тенджерата от огъня, прецедете мацерата на розата.
Сложи сок от роза в тенджерата, добавете втората чаша вода и варете сиропа за още 10 минути.
Върнете розовите листенца в сироп и варете, докато сладкото достигне правилната консистенция. Тествайте студената чиния.
Ако конфитюр не залепва веднага продължете да готвите, в противен случай изключете котлона.
Може да се интересувате от: Отглеждане на роза
Изсипете конфитюра в херметически затворени буркани и идеално стерилизирайте във вряща вода за поне 10 минути.
Покрийте бурканите и ги оставете да се охладят с главата надолу. Етикетирайте го с името на сладкото, датата и съхранявайте на хладно място.
Ако се интересувате от други рецепти с розови листенца на нашия сайт, ще намерите:
- розовият чай
- розова вода
- ризото с розови листенца
- сиропа от рози
- деликатният розов ликьор.
Съвет на главния готвач
За да приготвите тези вкусни рецепти, събирайте венчелистчетата на розите в периодите, в които не се извършват обработки с пестициди върху други растения в градината или в зеленчуковата градина.
Имате ли проблеми с растенията? Присъединете се към групата
